环糊精葡萄糖基转移酶的制备与应用

本书介绍了CGT酶产物特异性改造、热稳定性改造、重组表达CGT酶以及发酵优化。此外，还介绍了利用CGT酶制备α-、β-、γ-环糊精、合成偶合糖以及改性甜菊糖等方面的应用研究。...

现代微生物资源与应用探究

微生物资源是一个重要的资源库，开发潜力巨大，广泛应用于农业、工业、医药、食品及环保等各个领域。本书将从微生物肥料、土壤微生物、微生物农药、海洋微生物以及工业微生物等方面来介绍微生物资源的应用，系统...

蛋白质化学及其应用

本书主要介绍蛋白质结构和性能共性方面的知识和轻化工程领域常见蛋白质材料（如：羊毛蛋白纤维、丝蛋白纤维、生皮中的各类蛋白和酶）特性方面的应用技术，以及介绍废弃蛋白材料在轻化工程领域的应用技术。该书既可...

高速逆流色谱及其在天然产物分离中的应用

本书主要介绍了高速逆流色谱的原理与技术及其在天然产物分离中的应用。全书分为8章。分别为逆流色谱技术基础、逆流色谱仪器的工作原理、非螺旋管式逆流色谱仪、螺旋管行星式逆流色谱仪、高速逆流色谱法原...

毛细管电色谱及其在生命科学中的应用

本书主要介绍毛细管电色谱的基本理论（包括基本原理、保留机理、分离行为），各类毛细管色谱柱的制备及其性能评价，加压毛细管电色谱仪的设计和研制，重点介绍毛细管电色谱在生命科学中的应用。...

玻璃酸的研究与应用

本书按照综述、玻璃酸的理化性质、生产工艺、分析检验、药理作用和生理功能及其在多个领域中的应用等顺序进行编排，着重突出了玻璃酸研究与应用的新理论、新技术与新方法，编写的内容代表了国内乃至世界玻璃酸...

钌配合物在生物无机化学中的应用

本书主要介绍了钌配合物在生物无化学领域的最新进展，并结合了作者在钌配合物与核酸相互作用研究领域多年研究成果，本书共分为六章。这些方面是当前钌配合物在生物无机化学领域中的主要应用方向和研究最为活跃...

药用植物的细胞悬浮培养技术与应用

本书分为七章，从植物细胞悬浮培养的意义、药用植物组织培养的基本方法、植物悬浮细胞的大规模培养、植物细胞悬浮培养的研究方法与有效成分的提取与分析等方面，系统介绍了药用植物细胞悬浮培养的基本理论与工...

膜模拟化学 胶束、微乳、单层、双层、泡囊、主-客体系和聚离子的特性及应用

生物营养强化农产品开发和应用

生物营养强化是指在植物生长过程中进行营养和健康促进因子的强化过程，是农业和营养部门对付营养失衡问题的首选技术手段。本书展现了一座农产品营养强化研究的金字塔。书中所收录的这些新颖研究凸显了生物营...