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郭勇主编2010 年出版326 页ISBN:9787040302592
本书是在第1版的基础上,根据国内外酶工程的最新研究进展和发展趋势,结合编者的教学、科研成果修改补充而成。本书主要介绍酶的生产与应用的基本原理和基本技术。全书共3篇12章,第1章“绪论”,简明地介绍了酶的...
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