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高等学校专业教材 酶工程
陈宁主编;王健,怀丽华,周昌平等编写2011 年出版342 页ISBN:7501949794本书包括:绪论,酶的概述,酶的活性调节与分子修饰,酶的分离与纯化,酶的固定化,酶反应器,酶的人工模拟,酶的发酵生产,酶的应用。
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