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食品及食品污染溯源技术与应用
潘家荣,朱诚主编2014 年出版193 页ISBN:9787502638917本书为食品安全保障体系系列丛书之一,以食品全程溯源与产地溯源以及食品污染物溯源为主题,介绍了食品安全溯源系统的建立过程、技术和实施范例。全书共五章分为两篇:认识与法律篇,包括食品溯源的目的、意义与进...
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