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多不饱和脂肪酸 对大脑功能的影响与机制
刘志国,刘烈炬著2019 年出版134 页ISBN:9787122327314近来对ω—3类多不饱和脂肪酸(ω—3PUFA)的研究广受关注。常见的ω—3类多不饱和脂肪酸主要有廿二碳六烯酸(DHA)、廿碳五烯酸(EPA)、十八碳三烯酸(ALA)。其中DHA/EPA来源于深海鱼油或藻类,ALA来源于特定的植物油脂(如...