中式烹调师 中级

丁应林主编2010 年出版219 页ISBN：9787504582352

中式烹调师 中级

高山主编2004 年出版192 页ISBN：7504543780

中式烹调师 初级、中级、高级

劳动和社会保障部教材办公室组织编写2002 年出版184 页ISBN：7504535753

中式烹调师 初级、中级、高级

《职业技能鉴定教材》、《职业技能鉴定指导》编审委员会编1995 年出版235 页ISBN：7504516635

中式烹调师：中级教学菜图例

葛子厚等编著1999 年出版117 页ISBN：780530453X

中式烹调师 中级

李茂华，于贵昌主编2011 年出版128 页ISBN：9787111328926

本书是依据国家职业标准，紧密结合技能训练，内容上涵盖了国家职业标准中中式烹调师高级各项操作技能的要求，坚持以能为本等。

中式烹调师 初级、中级、高级

《职业技能鉴定教材》、《职业技能鉴定指导》编审委员会编1995 年出版484 页ISBN：7504516597

职业技能鉴定教材。

中式烹调师(中级)考前辅导

李茂华主编2009 年出版201 页ISBN：9787111258261

本书主要包括中式烹调师的基础知识，专业知识和技能操作要点等。

中式烹调师 中级

邵建华主编2005 年出版189 页ISBN：7504549282

本教材由劳动和社会保障部教材办公室、上海市职业培训指导中心依据上海1＋X职业技能鉴定细目--中式烹调师（中级）考核大纲组织编写。本教材从强化培养操作技能，掌握一门实用技术的角度出发，较好地体现了本职业当前...

中式烹调师 初、中级 国家职业资格证书取证问答

于贵昌，李茂华，王利琴主编2008 年出版589 页ISBN：711122616X

本书包括原料知识，饮食营养知识，饮食成本核算知识等。