蕈菌学

王相刚编著2010 年出版501 页ISBN：9787503854835

本书内容丰富，各部分知识叙述详尽，是一本理论与实践紧密结合的专业图书，对我国蕈菌的发展及对从事相关工作的人员具有指导参考价值。

蕈菌学概论 食药用菌栽培与加工

董万先编著1993 年出版280 页ISBN：7810410431

本书以明清两朝所著述诗词曲赋为线，反映当时政治、经济、文化、民族关系及对海外交流关系背景等方面的论述。

食用蕈菌及其栽培

（澳）张树庭，（美）迈尔斯（Miles，P.G.）著；杨国良等译1992 年出版429 页ISBN：7810280678

缙云山蕈菌原色图集

张家辉，邓洪平主编；孙敏，汤绍虎，杨蕊副主编2011 年出版172 页ISBN：

中国蕈菌原色图集

袁明生，孙佩琼编著2007 年出版552 页ISBN：9787536463189

本书共收载四川出产的蕈菌1089种，原色彩图2166幅，并详明扼要地介绍了每种菌的基本知识。

蕈菌医方集成 单方、验方、偏方、秘方、食疗方

陈士瑜，陈海英编著2000 年出版610 页ISBN：7543913771

蕈菌生物学

郭成金编著2005 年出版321 页ISBN：753084007X

蕈菌生物学是20世纪90年代独立出来研究大型高等真菌的一门新兴科学，是真菌学的重要分支，而食用蕈菌能为人类提供天然、营养、健康的优质保健食品。该书稿主要介绍蕈菌基础知识；高产栽培技术；生物技术以及病虫害...

蕈菌分类学

图力古尔主编2018 年出版303 页ISBN：9787030568458

本书包括了绪论、蕈菌的基本特征、蕈菌的分类与命名、子囊菌类蕈菌、担子菌类蕈菌、其他蕈菌、蕈菌生物多样性及其保育、研究案例。概括了蕈菌的分类学知识及各典型蕈菌的特点及保护利用。是我国第一本系统...

食疗 药用蕈菌

潘奔前编著2001 年出版214 页ISBN：7806551174

本书分三章，第一章中医饮食学的基础；第二章药用蔬菜；第三章常见病的治疗。第二章药用蔬菜，共选入了100种，每种按“性味”、“功能”、“主治”、“临床验方”、“用量用法”、“使用注意”、“营养与药用”、“...

甘肃蕈菌

田茂琳主编2014 年出版451 页ISBN：9787542417398

本书系统地记载了甘肃省的蕈菌品种，其中食用菌485种，药用真菌321种，毒菌（毒蘑菇）201种，木材腐朽菌161种，树木外生菌根菌330种，另外，已驯化培养的食、药用菌65种，部分物种的经济用途有待研究。每个种除有彩色绘图......