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陶艺师的魔法手册陶艺师创意工作指南
(英)雅基·阿特金(Jacqui Atkin)著2016 年出版140 页ISBN:9787547830727本书全面讲解了陶艺的基本知识和制作方法,并对制作流程中可能出现的问题做了清晰的归纳总结,提出了应对方案。本书是针对制陶过程中各种问题及对应解决方案的精彩总结,详细的步骤图片、图表和清晰的文字讲解,不...
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日本顶级甜点师的烘焙创意
(日)高木康政著;李珊译2011 年出版207 页ISBN:9787538170658本书共介绍了54款甜点的制作方法。书中按照甜点店中制作这些糕点的不同分工进行了分类介绍。共分为烤点心、奶油蛋糕(其中介绍了四种类型的蛋糕胚子制作方法)、水果馅饼、巧克力甜点、水果泥、冰点、法式面包...