食品化学简明教程及实验指导

李秋菊主编2005 年出版318 页ISBN：7109099458

本书介绍了食品的基本成分、结构和性质以及在加工和贮藏中发生的化学变化。内容包括水、矿物质、糖类、蛋白质脂类、维生素、酶、食品色泽、风味、食品添加剂，食品中各种成分与人体健康及食品加工和贮藏方法...

微机原理及应用

庞毅林，蒋翠玲编著2012 年出版238 页ISBN：9787562832003

Intel公司生产的8086~8088微处理器为主线，重点介绍了微处理器的组成及工作原理、汇编语言程序设计、主存储器及与CPU的接口、定时计数器的工作原理、可屏蔽中断及中断控制器、串／并行通信等输入/输出接口技术...

通信对抗原理及应用

邓兵，张韫，李炳荣编著2017 年出版249 页ISBN：9787121304484

本书系统地阐述了通信对抗侦察、通信干扰的基本原理。主要内容包括：通信对抗侦察接收机、通信对抗侦察信号预处理、通信信号特征提取与分析、通信测向与定位、通信干扰样式分析、通信干扰效果分析、对新体制...

微型计算机原理及应用技术学习指导与习题解答

朱金钧，张雪梅，朱薇编著2007 年出版217 页ISBN：7111214293

化工结晶过程原理及应用

叶铁林主编2006 年出版491 页ISBN：7563916490

本书共分三篇二十章，系统全面地讲述了化工结晶过程的基础理论，包括结晶机理及其物理化学原理，不同产品的结晶动力学特征和测定方法，以及分离结晶的原理和方法；阐述了化工结晶过程、设备及其设计；介绍了无机盐、.....

网络攻防原理及应用

文伟平编著2017 年出版316 页ISBN：9787302466925

本书内容主要从三个方面来进行组织：1）从信息网络攻防的角度，分析了当前网络与信息安全所面临问题，总结了网络攻防现状、攻防模型及信息安全漏洞的相关标准；2）立足于“知己知彼，百战不贻”的原则，深入论述各种......

单片机原理与应用 实验实训和课程设计

陈朝大，韩剑主编；李颖琼，胡明，郭军团，傅婉丽，李德明，云彩霞，柴西林，苏明，陈江艳，高迎霞副主编；张春志，刘远聪参编；杨宁，宋春翔主审2014 年出版220 页ISBN：9787568001618

本书从实验、实训的角度出发，对典型单片机接口实验、单片机应用实例、单片机实验开发系统进行了详细阐述，并给出了单片机设计制作选题和实用汇编、C语言子程序。本书理论与实际相结合，注重应用知识的技术实现，...

超声的基本原理与应用 基本原理和在物理学、工程技术、工业、生物学及医学中的应用

（德）赫尔福尔特，L.（德）温特尔，H.著；同济大学超声的基本原理与应用译校工作组译1961 年出版244 页ISBN：15119·1625

“十一五”国家级规划教材 数据库原理与应用 第3版

李红编著2019 年出版379 页ISBN：9787040517903

本书以关系数据库系统为核心，系统全面地阐述了数据库系统的基本概念、基本原理和应用技术，主要内容包括：数据库技术概述、关系数据库、关系数据库的标准语言SQL、关系数据库设计、数据库保护、Microsoft SQL S...

数据库基础及应用技术 第2版

何玉洁编著2004 年出版358 页ISBN：7302096805

数据库技术是一门应用性很强的计算机应用性学科，因此在讲授数据库技术时应该从理论和应用两个方面来介绍。本书正是本着这个宗旨做到了理论和应用相结合。本书内容共分为两大部分，第一部分第1章，介绍数据库的...