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本书从养牛业的宏观发展、牛的饲养方式与牛场建设、牛品种利用与良种繁殖、牛的饲养管理技术等方面进行了介绍。
本书介绍了奶牛、肉牛外形、品种、生产力、繁殖、育种、管理、饲料、饲养、牛舍建筑、及疾病防治等。
本书主要介绍养牛效益分析、优良牛品种选择、规模养殖关键技术、主要病虫害防治、产品销售要点等。