日本顶级甜点师的烘焙创意

（日）高木康政著；李珊译2011 年出版207 页ISBN：9787538170658

本书共介绍了54款甜点的制作方法。书中按照甜点店中制作这些糕点的不同分工进行了分类介绍。共分为烤点心、奶油蛋糕（其中介绍了四种类型的蛋糕胚子制作方法）、水果馅饼、巧克力甜点、水果泥、冰点、法式面包...

日本4大人气名店亲传巧克力甜点烘焙技法

森大佑等著；李友君译2014 年出版239 页ISBN：9789863314394

蓝带甜点师的纯手工果酱

于美瑞著2012 年出版135 页ISBN：9787534949494

本书作者传授好做又美味的50多款天然果酱、糖煮果泥、柑橘类果酱、香料果酱、鲜果果冻。每款均有详细步骤、独家制作秘密提示等实用内容，轻轻松松做天然无添加的果酱给自己和家人。书中更有详细的水果图鉴、...

法式烘焙教科书 3 巧克力 节日甜点 法国金牌主厨的烘焙课

（法）克里斯托弗·费德尔著；郭晓赓译2016 年出版176 页ISBN：7518406291

我爱水果烘焙 用水果探索甜点的美味秘诀

南半球的小猫著2016 年出版185 页ISBN：9787530484353

世界冠军的烘焙甜点

杨嘉明著2019 年出版191 页ISBN：9787571301729

这是一本烘焙甜点教程书。本书集结巧克力、塔类、奶酪布蕾类、饼干类、杯装蛋糕类、果冻软糖类、蛋糕卷类、夹层蛋糕类共8大类常见甜点，由得过甜点大赛世界冠军的杨嘉明师傅亲自传授其制作技巧，容易上手！超过9...

台式冰品遇见法式果酱，蓝带甜点师的纯手工冰点

于美瑞著2013 年出版119 页ISBN：9787534963087

15款果酱配15款刨冰+9款果酱配9款冰激凌+8款果酱配8款冰沙+7款果酱配7款冰饮。蓝带厨艺学校毕业的作者贴心传授好做又美味的法式果酱搭配台式冰品的独特经验。每款均有详细步骤、独家制作秘密提示等实用内...

法式烘焙教科书 1 面团 塔 奶油甜点 法国金牌主厨的烘焙课

（法）La Martiniere2016 年出版175 页ISBN：9787518406319

本书为畅销法国的甜点烘焙书，是学习烘焙的必备教科书和参考书！在这本书中可以学会制作面团、塔和奶油甜点的全面知识，步骤特别详尽，图文结合，是一本必不可少到学习甜点制作的教科书，可谓“手把手”每个步骤都细.....

蓝带甜点师的百变吐司

于美瑞著2013 年出版143 页ISBN：9787534961588

来自法国巴黎蓝带厨艺学院的著名甜点师于美瑞，将精心研学和积累的烘焙知识与经验结集成书，与大家分享吃吐司、玩吐司的欢乐。本书介绍了13款咸、甜酱汁，21款早午餐的三明治，13款丰盛的惊喜土司盒，9种DIY的创意吐...

新手学烘焙 地道甜点

（日）藤野真纪子著；韩丽红译2010 年出版127 页ISBN：9787538164466

本书为您介绍了近60种西式甜点的制作方法。书中将这些甜点根据材料及食用场合的不同做了一定的分类。相信无论在什么场合一定都能找到一款想要制作出的经典美味！从基本的材料、工具到具体的制作方法，本书都做...