大厨家里的家常菜 保健茶100

品质生活工作室编著2009 年出版95 页ISBN：9787802206366

本书提供简单易学的100种保健茶饮，从选料、加工以及步骤解析都有简单扼要的介绍，且以彩图相佐，并设置了实用贴心的小贴士。

大厨家里的家常菜 瘦身菜100

品质生活工作室编著2009 年出版95 页ISBN：9787802206342

本书为瘦身、美容、养颜的实用菜谱，拍图以及详尽的步骤解析，并设置了实用贴心的小贴士。本书旨在为不同的人群提供简单易学菜谱菜式。本书的整体文字简单易懂，所选用料皆为寻常可见。...

零起点 做自己的创业大厨

凹凸著2010 年出版216 页ISBN：9787548402701

本书把创业的不同阶段比做不同的菜，揭示它们之间的共同点，为准备创业的有识之士详细介绍了创业应做好哪些准备、创业者应具备的素质和智慧、如何面对创业之初的种种困难、怎样把握市场并扩大市场等问题，摒弃说...

大厨家里的家常菜 清爽拌100

品质生活工作室编2009 年出版95 页ISBN：9787802206328

本书是“营养美味系列”图书中的一本，介绍了各种凉拌菜的做法。每种菜品均详细介绍了原料、制作程序、功效和营养价值，并附了彩图，有的还介绍了中医养生的意义，对于烹饪爱好者具有一定的参考价值。...

经典川菜 川味大厨20年厨艺精髓

朱建忠著；蔡名雄摄影2013 年出版223 页ISBN：9787506497206

70道麻辣鲜香的热菜，50道开胃美味的凉菜，21种川菜调味的制法，9种基本烹调工艺，6种常用调味品的分类介绍，加上川菜大师朱建忠20年的厨艺总结，让初入门的厨师们打破“会做，但做的不好“的困境，厨艺更上一层楼。...

威立大厨的西餐新手不败秘技

（瑞士）威立·伊斯勒著2018 年出版166 页ISBN：9787534180330

本书从最基本的刀具、器具介绍开始，到西式刀工、烹调技法，每堂课附上1～2道经典西餐料理习作，理论与实践齐头并进，19堂料理课上完，就能掌握西餐制作的基础技巧，还能独立完成一桌充满欧洲风情的西式盛宴。本书为......

大厨教做韩式家常菜

（韩）熊津出版社编辑部编著2009 年出版151 页ISBN：9787538441673

本书包括44种美味鲜汤的做法；10种火锅的简单做法；36种高级韩式泡菜的分解做法；14种制作肉类料理的简单方法；50道最有档次的宴客料理；7套针对长辈、朋友不同口味的宴客套餐等韩式家常菜的制作方法。步步详解，美味...

大厨教你花小钱做大菜

杨桃美食编辑部主编2015 年出版160 页ISBN：7553744859

本书大众厨房必备的经济实用型菜谱大全。由从业多年、经验丰富的餐馆大厨，独家传授从材料选购到厨房烹饪，层层做菜省钱秘诀。精心打造肉类、海鲜类、蔬菜类、鸡蛋、豆类等数百种低成本、高风味美食菜谱，打造出...

新编大厨精选家常菜2000例

瑞雅编著2013 年出版306 页ISBN：9787518000609

本书收录了形式多样的保健菜品，是指导老百姓选择保健膳食的基础和原则，本书最显著的特点是每一道菜都有养生功效及适合人群的保健信息说明，给予读者最直接的指导。另外，本书配有多种索引和速查方式，让读者可以根...

食养拾慧录 大厨物语·滋味

聂凤乔著2008 年出版288 页ISBN：9787563364237

本书是“中国烹饪原料第一人”聂凤乔饮馔随笔之一本。全书分为食论篇、食养篇、食料篇、食技篇、食馔篇，对中国烹饪、饮食文化做了深入的阐述：如饮食为中医药之源、中国的主食与0.618、想啥吃啥与饮食之道、...