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冯俊凯等主编2003 年出版693 页ISBN：7030103831
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陈洪章，徐建编著2004 年出版207 页ISBN：7502556540
本书介绍了固态发酵的原理与应用技术。
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黄芳草，李正英编1989 年出版124 页ISBN：7810202499
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刘瑞璞，刘维和编著1991 年出版317 页ISBN：7506406594
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孙铁勇编译1959 年出版234 页ISBN：13119·10
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孙铁勇编译1955 年出版234 页ISBN：13119·10
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周铜山，李长法编著1991 年出版342 页ISBN：7502314105
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贺安之，阎大鹏编著1995 年出版337 页ISBN：7800347702
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杨德Lin主编著1989 年出版314 页ISBN：7503002670
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王淀佐著1982 年出版395 页ISBN：15062·3866
