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第一章 果品质量概论 1

第一节 概述 1

第二节 果品质量的基本要素 2

一、果品质量的内涵 2

二、果品质量的构成要素 2

第三节 果品安全与污染源 3

一、大气污染 3

二、水质污染 4

三、农药污染 5

四、化肥污染 6

五、植物生长调节物质污染 7

六、重金属污染 7

七、有害微生物的污染 8

八、转基因技术的威胁 8

第四节 南方果品质量现状及提升策略 8

一、我国果品质量现状 9

二、南方果品质量不佳的原因 9

三、提高南方果品质量的基本策略 11

第二章 果品质量栽培措施调控 17

第一节 品种与苗木选择 17

一、种类和品种的选择 17

二、苗木的选择 18

第二节 园地选择与建园 19

一、生态环境对果品质量的影响 20

二、园地的选择 24

三、果树栽植 30

第三节 土、肥、水、药管理 31

一、土壤管理 31

二、施肥管理 35

三、水分管理 38

四、农药管理 42

第四节 整形修剪 53

一、果树整形修剪的意义 54

二、整形修剪的生物学基础 57

三、果树修剪的基本方法及其作用 63

四、修剪时期 65

五、简化修剪 66

第五节 花果管理 67

一、保花保果 67

二、疏花疏果 71

三、提高果实外观质量 75

四、果实管理 77

第三章 果品质量采收及贮藏 80

第一节 果品采收 80

一、采收前的准备 80

二、采收期的确定 81

三、采收方法 82

四、采后处理 83

第二节 果品包装 85

一、果品包装 85

二、果品预冷 90

第四章 柑橘果品质量调控实用技术 92

一、栽培意义 92

二、主要品种简介 93

三、育苗与建园 97

四、土、肥、水管理 103

五、整形修剪 109

六、花果管理 113

第五章 芒果果品质量调控实用技术 116

一、栽培意义 116

二、主要种类与品种简介 116

三、育苗与建园 119

四、幼树管理 123

五、成龄树管理 125

六、病虫害防治 130

第六章 香蕉果品质量调控实用技术 135

一、栽培意义 135

二、主要品种简介 135

三、育苗与建园 137

四、蕉园管理 142

五、采收 146

六、病虫害防治 147

第七章 荔枝果品质量调控实用技术 158

一、栽培意义 158

二、主要品种简介 159

三、育苗与建园 164

四、幼龄未结果树管理 166

五、结果树管理 167

六、采收 170

七、病虫害防治 171

第八章 龙眼果品质量调控实用技术 175

一、栽培意义 175

二、主要品种简介 175

三、育苗与建园 177

四、土、肥、水管理 178

五、整形修剪 180

六、花果管理 180

七、病虫害防治 184

第九章 菠萝果品质量调控实用技术 188

一、栽培意义 188

二、主要品种简介 188

三、育苗与建园 191

四、菠萝园管理 194

五、采收与包装 197

六、病虫害防治 198

第十章 番木瓜果品质量调控实用技术 201

一、栽培意义 201

二、主要品种简介 201

三、育苗与建园 206

四、土、肥、水管理 209

五、花果管理 210

六、番木瓜采乳技术 211

七、病虫害防治 211

第十一章 杨桃果品质量调控实用技术 214

一、栽培意义 214

二、主要品种简介 214

三、育苗与建园 217

四、土、肥、水管理 218

五、树体管理 220

六、采收 221

七、杨桃的调控技术 222

八、病虫害防治 222

第十二章 火龙果果品质量调控实用技术 224

一、栽培意义 224

二、主要品种简介 225

三、育苗与建园 226

四、田间管理 228

五、病虫害防治 229

六、采收 229

第十三章 番石榴果品质量调控实用技术 230

一、栽培意义 230

二、主要品种简介 230

三、育苗与建园 232

四、肥水管理 235

五、整形修剪 235

六、花果管理 236

七、番石榴的调控技术 237

八、病虫害防治 238

第十四章 毛叶枣果品质量调控实用技术 240

一、栽培意义 240

二、主要品种简介 240

三、育苗与建园 241

四、土、肥、水管理 242

五、整形修剪 242

六、花果管理 243

第十五章 澳洲坚果果品质量调控实用技术 245

一、栽培意义 245

二、主要品种简介 245

三、育苗与建园 247

四、土、肥、水管理 249

五、整形修剪 250

六、花果管理 251

七、病虫害防治 253

第十六章 番荔枝果品质量调控实用技术 257

一、栽培意义 257

二、主要品种简介 257

三、育苗与建园 259

四、土、肥、水管理 261

五、树体管理 262

六、采收 263

七、产期调节 263

八、病虫害防治 264

第十七章 黄皮果品质量调控实用技术 266

一、栽培意义 266

二、主要品种简介 266

三、育苗与建园 273

四、土、肥、水管理 275

五、整形修剪 276

六、花果管理 278

七、主要病虫害防治 280

第十八章 红毛丹果品质量调控实用技术 283

一、栽培意义 283

二、主要品种简介 283

三、育苗与建园 285

四、土、肥、水管理 289

五、整形修剪 291

六、花果管理 292

七、主要病虫害防治 294

主要参考文献 297

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