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第一章 解读五谷杂粮中的养生奥秘 2

第一节 杂粮虽小，学问不少 2

什么是五谷杂粮 2

五色说——藏在颜色中的健康玄机 3

五谷的四性五味 4

细数五谷杂粮的营养成分 6

第二节 五谷养生也要因人而异 8

辨清体质，健康养生 8

不宜食用粗粮的人群 11

第三节 食用五谷杂粮的注意事项 13

不宜过食 13

不宜生食 14

豆类不宜放盐煮食 14

豆制品忌偏食和常食 14

饮食比例慢慢调 14

吃完粗粮多喝水 15

第四节 健康烹调好营养 15

烹调之前泡一泡 15

浸泡的水如何处理 16

选对烹调工具 16

烹调宜清淡 16

粗粮细作要适度 17

五谷杂粮宜搭配食用 17

第五节 五谷杂粮的挑选与储存 18

挑选小窍门 18

储存小技巧 18

第六节 顺节律吃五谷 19

春季——养阳为先 20

夏季——清心安神 20

秋季——补阴润肺 20

冬季——养肾健体 21

第七节 五谷相宜相克 21

相宜五谷搭配 21

相克五谷搭配 22

第二章 食之养人，全赖五谷 24

第一节 谷物养生食材 24

粳米 24

小米 25

玉米 27

黄米 28

糯米 30

紫米 31

糙米 33

黑米 34

薏米 36

小麦 37

大麦 39

荞麦 40

燕麦 42

高粱 43

青稞 45

芡实 46

第二节 豆类养生食材 48

黄豆 48

绿豆 49

红豆 51

黑豆 52

豌豆 54

扁豆 55

豇豆 57

蚕豆 58

芸豆 60

花豆 61

青豆 63

红腰豆 64

第三节 薯类养生食材 66

红薯 66

马铃薯 68

芋头 69

山药 71

荸荠 72

魔芋 74

第四节 坚果、干果类养生食材 76

核桃 76

莲子 78

松子 79

板栗 81

花生 82

葵花子 84

南瓜子 85

白果 87

百合 88

腰果 90

杏仁 91

开心果 93

榛子 94

西瓜子 96

桂圆 97

红枣 99

榧子 100

芝麻 102

无花果 103

第三章 五谷飘香，谱出四季健康歌 106

第一节 春季五谷养生 106

第二节 夏季五谷养生 111

第三节 秋季五谷养生 117

第四节 冬季五谷养生 122

第四章 五谷杂粮对症吃，我的健康听我的 130

感冒 130

咳嗽 131

哮喘 133

发热 135

慢性支气管炎 136

肺炎 138

肺结核 139

免疫力低下 141

痛风 143

尿路感染 144

肾炎 146

糖尿病 147

贫血 149

高脂血症 150

肥胖症 152

口腔溃疡 154

口臭 156

消化不良 157

消化性溃疡 159

胃炎 161

肠炎 163

胃下垂 164

胆囊炎 166

胆结石 168

肝硬化 169

肝炎 171

脂肪肝 173

腹泻 175

便秘 176

痔疮 178

失眠 179

耳鸣 181

高血压 182

低血压 184

动脉粥样硬化 186

冠心病 188

痛经 189

阳痿 191

月经不调 193

头痛 194

骨质疏松 196

更年期综合征 198

湿疹 200

皮肤瘙痒 201

痤疮 203

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