中华寻味足迹——北风经典篇 2
序 4
前言 5
寻味心声 6
济南·飘雪尝鲜 10
山东包子香 14
幸福他们仨 16
太极手中鲤鱼跃 18
千佛山下脆藕甜 22
山东家常面点三道 28
山东包子(水萝蔔猪肉馅) 28
鲅鱼水饺 30
糖三角 32
鲁菜六道 34
糖醋鲤鱼 34
双参奶汤鲫鱼 36
葱烧海参 38
松子香蘑 40
水晶肘子 42
瑶柱翡翠圆 44
济南家常菜六道 46
明湖脆藕 46
剔骨肉拌黄瓜 48
革新锅烧鸭 50
家常黄豆芽 52
酥锅 54
油旋 56
哈尔滨·凜冽浓郁 58
哈尔滨百年官府菜 62
清朝衙门FUSION风 64
寻找露西亚印象 70
哈尔滨道台官府菜五道 78
锅包肉 78
酥黄菜 80
洋春卷 82
鳇鱼烧土豆 84
酿猴头蘑 86
家常菜三道 88
地三鲜 88
木须肉 90
酸菜白肉 92
俄侨家常菜七道 94
油煎包 94
菜卷 96
苏泊汤 98
俄式沙拉 100
煎肉饼 102
奶汁桂鱼 104
罐牛 106
西安·秦城陕味 108
蠍宴名厨以锅铲写味道 112
帝王羹杨贵妃至爱 114
关中麦子家 116
泡馍回民大漠风 124
宫廷菜及现代陕西菜九道 128
驼蹄羹 128
糟肉 130
葫芦鸡 132
油泼辣子蒸野生鲶鱼 134
衙焖白鳝 136
芝麻牛肉 138
桂香奇异果虾球 140
黄河滩枣炖雪蛤 142
香辣茄子拌扯面 144
农家家常面食四道 146
土豆丝卷煎饼 146
油泼面 148
凉面 150
臊子面 152
回民小吃两道 154
牛肉泡馍 154
临潼柿子饼 156
- 《快乐寻味 中华名菜150 北风经典》彭嘉琪采访及撰文;林荣生编辑 2012
- 《寻味江南 话说杭帮菜》刘庆龙主编 2010
- 《寻味广东丛书 寻味广州》庄臣著;扬眉插图作者 2013
- 《王如松论文集》《王如松论文集》编写组编 2017
- 《蔡澜寻味世界系列 寻味中国 大食会》蔡澜著 2018
- 《蔡澜寻味世界系列 寻味欧洲 接近完美》蔡澜著 2018
- 《蔡澜寻味世界系列 寻味日韩 割烹纵意》蔡澜才 2018
- 《蔡澜寻味世界系列 寻味“南”半球 食肆无疆》蔡澜著 2018
- 《红楼梦寻味录》吕启祥著 2001
- 《凤城寻味记》佛山市顺德区大良街道经济和科技促进局主办 2222
- 《快乐寻味 中华名菜150 北风经典》彭嘉琪采访及撰文;林荣生编辑 2012
- 《食饱吂:22位客家名人饮食记忆地图》张莹莹总编辑;田丽卿,蔡丽真主编;张瑞伶,苏晨瑜采访/撰文;野人文化编著 2006
- 《纽崔莱传奇 上》(美)宏邦著;彭嘉琪译 2010
- 《纽崔莱传奇 下》(美)宏邦著;彭嘉琪译 2010
- 《Facebook营销设计全攻略》Winnyyeung编著;林荣生编辑 2014
- 《圣经连环画 旧约卷》(美)霍 斯(Hoth,I.)撰文;(美)勒贝朗绘;(美)奥姆斯特德编辑;林 燕译 1994
- 《猫咪探险家》SH美化家庭编辑采访编辑 2014
- 《邓小平传略》中共中央文献研究室编;金冲及等撰文 1988
- 《巴黎上车,台北到站 那些法国教我的爱、自由与家传美味》周品慧著;林禹岑采访撰文 2015
- 《高雄市立历史博物馆典藏专辑 文献篇 3 大地之约 台闽古书契》林冠群,林国良,编辑小组撰文;王智惠主编 2009
- 《万里在安徽 天地良心》陈廷一著 2010
- 《万里行记》王能宪著 2015
- 《民食天地 文化名家谈饮食》梁实秋等著;陈武选编 2018
- 《客家菜 饮食天地菜谱精选 3》方飞工作室主编 2002
- 《社会大课堂之“国花天地”》吕文清主编 2014
- 《简快小菜》(日)前田正三编著;刘若南,刘茵译 2000
- 《我们读世界》邵杰主编 2011
- 《松饼·派·蛋糕》Winnie姐著 2010
- 《食疗图解》(日)前田正三编著;齐东明,王嘉佳译 2000
- 《布丁·糕点·糖水》Winnie姐著 2010