7天学会家常主食 金版PDF格式文档图书下载

第一部分 烹饪方法介绍 2

拌 2

腌 2

卤 2

炒 3

熘 3

烧 4

焖 4

蒸 5

烤 5

煎 6

炸 6

炖 7

煮 7

煲 8

烩 8

第二部分 面食 10

面粉的选购与初加工小知识 10

制作馒头的小窍门 12

制作面条的小窍门 13

和面的方法 14

包子的做法 14

汤圆和面的方法 15

饺子皮的做法 15

吃饺子的蘸料 16

手擀面的做法 17

冷面的做法 18

馄饨皮的做法 19

燕麦馒头 20

金银馒头 20

菠汁馒头 21

双色馒头 21

豆沙双色馒头 22

胡萝卜馒头 22

椰汁蒸馒头 23

吉士馒头 23

韭菜肉包 24

孜然牛肉包 24

洋葱牛肉包 25

莲蓉包 25

生肉包 26

菜心小笼包 26

香菜小笼包 27

腊味小笼包 27

鲜虾香菜包 28

燕麦花生包 28

燕麦豆沙包 29

燕麦奶黄包 29

秋叶包 30

京葱煲仔包 31

香芋包 31

蚝汁叉烧包 32

雪里蕻肉丝包 32

香菇菜包 32

素斋包 32

白菜包 33

鲜肉大包 33

金沙奶黄包 33

相思红豆包 33

灌汤包 34

五香卤肉包 34

蛋黄莲蓉包 34

青椒猪肉包 34

豌豆包 35

冬蓉包 35

虾仁包 35

贵妃奶黄包 35

鸡肉包 36

芹菜小笼包 36

灌汤小笼包 36

麻蓉包 36

翡翠小笼包 37

榨菜肉丝包 37

香葱肉包 37

家常三丁包 37

香芹猪肉包 38

香煎素菜包 38

包菜肉包 38

四季豆猪肉包 38

杭州小笼包 39

糯米包 39

透明水晶包 39

椰香芋蓉包 39

清香流沙包 40

香滑猪肉包 40

香菇素菜包 40

香葱煎包 40

干贝小笼包 41

蟹黄小笼包 41

蟹粉小笼包 41

南翔小笼包 41

牛肉煎包 42

瓜仁煎包 42

冬菜鲜肉煎包 42

生煎葱花包 42

芝麻煎包 43

生煎包子 43

京葱生煎包 43

雪山包 43

葱花火腿卷 44

菠菜香葱卷 44

圆花卷 45

花生卷 45

葱花卷 46

火腿卷 46

川味花卷 47

双色花卷 47

五香牛肉卷 48

螺旋葱花卷 49

燕麦腊肠卷 50

金笋腊肠卷 50

牛油花卷 51

燕麦杏仁卷 51

香芋火腩卷 52

香芋卷 52

麻香凤眼卷 53

豆沙白玉卷 53

甘笋莲蓉卷 54

腊肠卷 54

肠仔卷 55

韭菜水饺 55

墨鱼蒸饺 56

家乡咸水饺 56

家乡蒸饺 57

脆皮豆沙饺 57

大白菜水饺 58

菠菜水饺 58

玉米水饺 59

羊肉玉米饺 59

三鲜水饺 60

青椒牛肉饺 60

鲜虾韭黄饺 61

鲜虾水饺 61

包菜饺 62

金针菇饺 62

冬笋水饺 62

西红柿饺 62

韭黄水饺 63

钟水饺 63

茄子饺 63

茼蒿饺 63

茴香水饺 64

上汤水饺 64

铁板山芋饺 64

白菜猪肉饺 64

西红柿蛋馅饺子 65

冬菜鸡蛋饺 65

芹菜猪肉饺 65

鲜肉水饺 65

酸汤饺 66

酸汤水饺 66

油条饺 66

鸡肉饺 66

翠绿水饺 67

萝卜鲜肉饺 67

菠菜鲜肉饺 67

韭菜猪肉饺 67

猪肉雪里蕻饺 68

猪肉韭菜饺 68

鸡肉大白菜饺 68

萝卜牛肉饺 68

牛肉冬菜饺 69

牛肉大葱饺 69

顺德鱼皮饺 69

鱼肉水饺 69

小榄粉果 70

薄皮鲜虾饺 70

虾仁韭黄饺 70

蛤蜊饺 70

鱼翅灌汤饺 71

三鲜凤尾饺 71

荞麦蒸饺 71

芹菜肉馅蒸饺 71

翠玉蒸饺 72

云南小瓜饺 72

野菌鲜饺 72

虾饺皇 72

特色螺肉饺 73

哈尔滨蒸饺 73

煎饺 73

北方煎饺 73

澳门煎饺 74

冬菜猪肉煎饺 74

胡萝卜猪肉煎饺 74

鲜肉韭菜煎饺 74

孜然牛肉大葱煎饺 75

雪里蕻鲜肉煎饺 75

芹菜香菜牛肉煎饺 75

北京锅贴 75

榨菜鲜肉煎饺 76

冬笋鲜肉煎饺 76

菜脯煎饺 76

锅贴饺 76

杭州煎饺 77

豆沙酥饺 77

花边酥饺 77

大眼鱼饺 77

玉米馄饨 78

萝卜馄饨 78

花素馄饨 79

韭菜猪肉馄饨 79

梅菜猪肉馄饨 80

猪肉馄饨 80

鸡蛋馄饨 81

鸡肉馄饨 81

牛肉馄饨 82

孜然牛肉馄饨 82

羊肉馄饨 83

鲜虾馄饨 83

包菜馄饨 84

冬瓜馄饨 84

荠菜馄饨 84

蒜薹馄饨 84

枸杞馄饨 85

蘑菇馄饨 85

三鲜小馄饨 85

菜肉馄饨汤 85

红油馄饨 86

韭黄鸡蛋馄饨 86

鸡蛋猪肉馄饨 86

芹菜牛肉馄饨 86

鱼肉雪里蕻馄饨 87

双色馄饨 87

鱼馄饨 87

干贝馄饨 87

淮园馄饨 88

酸辣馄饨 88

清汤馄饨 88

上海小馄饨 88

打卤面 89

酸菜肉丝面 89

榨菜肉丝面 89

雪里蕻肉面 89

粉蒸排骨面 90

鲜虾云吞面 90

鱼皮饺汤面 90

炖鸡面 90

担担面 91

排骨汤面 91

红烧排骨面 91

红烧牛肉面 91

牛肉清汤面 92

尖椒牛肉面 92

茯苓家常面 92

排骨面 92

雪里蕻肉丝面 93

麻辣过桥面 93

牛肉烩面 93

金牌牛腩汤面 93

爽脆肉丸面 94

猪蹄幼面 94

香菇竹笋清汤面 94

片儿汆面 94

真味荞麦面 95

香菇烧肉面 95

虾爆鳝面 95

川味鸡杂面 95

川味肥肠面 96

和味牛杂面 96

辣汤浆水面 96

金牌牛腩捞面 96

金牌油鸡面 97

金牌烧鹅面 97

岐山臊子面 97

青蔬油豆腐汤面 97

雪里蕻榨菜肉丝面 98

砂锅鱼头面 98

三鲜面 98

酸汤面 98

辣鸡肉面 99

二味面 99

乌冬肉丸面 99

臊子面 99

鲜笋面 100

清炖牛肉面 100

西红柿秋葵面 100

蔬菜面 100

鸡肉手擀面 101

红烧牛腩面 101

生菜鸡丝面 101

什锦面 101

手工臊子揪面片 102

豌豆肥肠面 102

红烧牛筋面 102

火腿鸡丝面 102

虾仁打卤面 103

叉烧面 103

锅烧面 103

三鲜烩面 103

鸡丝菠汁面 104

香菇西红柿面 104

什锦菠菜面 104

西红柿猪肝菠菜面 104

卤猪肝龙须面 105

香葱牛肚龙须面 105

卤猪蹄龙须面 105

上汤鸡丝蛋面 105

烤鸭蛋面 106

卤鸭翅蛋面 106

叉烧韭黄蛋面 106

西红柿蛋面 106

卤猪肚冷面 107

白切鸡冷面 107

上汤鸡丝冷面 107

卤鸭掌冷面 107

肉羹面线 108

鲑鱼面线 108

当归面线 108

菠菜牛肉面线 108

红凤菜素面线 109

鸡肉西兰花面线 109

九层塔面线 109

小鱼丝瓜面线 109

猪蹄面线 110

蚝仔大肠面线 110

刀削面 110

炸酱刀削面 110

牛肉拉面 111

兰州拉面 111

真味臊子拉面 111

猪蹄拉面 111

真味招牌拉面 112

红烧肉兰州拉面 112

香辣鱿鱼拉面 112

雪里蕻烧鹅丝拉面 112

魔女酸辣面 113

鱼片肥牛拉面 113

吉列猪扒面 113

肥牛拉面 113

香葱腊肉面 114

火腿丸子面 114

卤肉面 114

笋尖拉面 114

韩式冷面 115

东京肉酱面 115

小丸子拉面 115

一番拉面 115

鳗鱼拉面 116

咖喱牛肉面 116

猪软骨拉面 116

味噌拉面 116

山野菜拉面 117

九州牛肉面 117

泡菜拉面 117

肥牛咖喱乌冬面 117

日式乌冬面 118

金针菇肥牛面 118

炸酱凉面 118

炸酱面 118

真味炸酱拉面 119

京都炸酱拉面 119

北京炸酱面 119

家常杂酱面 119

三色凉面 120

鸡丝凉面 120

素凉面 120

凉拌面 120

真味凉卤面 121

牛肉凉面 121

芥末凉面 121

酸菜牛肉凉面 121

茗荷荞麦凉面 122

真味荞麦凉面 122

泡菜肉末面 122

武汉热干面 122

热干面 123

新疆拌面 123

鱼香肉丝面 123

油泼扯面 123

西安拌面 124

酱拌面 124

大盘鸡面 124

牛丸面 124

虾米葱油拌面 125

砂锅羊肉面 125

油泼扯面皮 125

牛腩幼面 125

牛腩捞粗面 126

猪扒拌菠汁面 126

凉拌通心面 126

什锦拌面 126

姜葱捞鸡蛋面 127

凉拌擀面 127

三色冷面 127

巴盟面筋 127

凉面 128

鳗鱼拌天使幼面 128

麻辣面 128

鲜虾奶油意大利面 128

干拌面 129

XO酱捞面 129

猪蹄捞面 129

意大利肉酱面 129

炸酱捞粗面 130

驰名牛杂捞面 130

鲍汁捞面 130

姜葱捞面 130

云吞水饺捞面 131

南乳猪蹄捞面 131

荞麦面 131

肉丝黄瓜拌荞麦面 131

西芹炒蛋面 132

肉丝炒面 132

蚝仔意大利面 132

牛肉炒面 132

三丝炒面 133

豉油皇炒面 133

小炒拌面 133

鸡肉打卤面 133

肉片炒素面 134

干贝金菇焖伊面 134

三丝炒蛋面 134

素什锦炒手擀面 134

蛋炒面 135

一番炒面 135

肉炒面 135

咖喱烩面 135

西红柿意大利青蔬面 136

炒酸枣仁面 136

排毒鲜蔬炒面 136

西红柿肉酱面 136

虾仁通心面 137

鲑鱼意大利面 137

卤水素鸡炒菠汁面 137

豆芽冬菇炒蛋面 137

猪蹄烩手擀面 138

牛扒炒鸡蛋面 138

猪大肠炒手擀面 138

老乡炒莜面 138

第三部分 米饭、粥 140

扬州炒饭 140

包菜烧肉饭 140

芙蓉煎蛋饭 140

平菇鸡肾饭 140

芋头饭 141

农家芋头饭 141

豌豆糙米饭 141

蜜汁叉烧饭 141

豉椒鲜鱿饭 142

油鸡腿饭 142

咖喱牛腩饭 142

卤鹅饭 142

卤水拼饭 143

海南鸡饭 143

印尼炒饭西湖炒饭 143

干贝蛋炒饭 144

鱼丁炒饭 144

西式炒饭 144

香芹炒饭 144

干贝蛋白炒饭 145

碧绿蟹子炒饭 145

泰皇炒饭 145

三文鱼紫菜炒饭 145

福建海鲜饭 146

海鲜炒饭 146

什锦炒饭手抓饭 146

墨鱼汁炒饭 147

奶汁鲑鱼炖饭 147

酱汁鸡丝饭 147

彩色饭团 147

彩色虾仁饭 148

柏子仁玉米饭 148

鱼丁花生糙米饭 148

蛤蜊牛奶饭 148

竹叶菜饭 149

八宝高纤饭 149

水果拌饭 149

什锦炊饭 149

紫米菜饭 150

蒲烧鳗鱼饭 150

贝母蒸梨饭双枣八宝饭 150

八宝饭 151

金瓜饭 151

玫瑰八宝饭 151

澳门非洲鸡套餐饭 151

爽口糙米饭 152

原盅腊味饭叉烧油鸡饭 152

腊味饭 152

冬菇猪蹄饭 153

虾饭 153

潮阳农家饭 153

海鲜饭 153

猪扒饭 154

排骨煲仔饭 154

日式海鲜锅仔饭 154

豉汁排骨煲仔饭 154

窝蛋牛肉煲仔饭 155

鳕鱼蛋包饭 155

咸鱼腊味煲仔饭 155

腊味煲仔饭 155

澳门泡饭 156

麦门冬牡蛎烩饭 156

意式酿鱿筒饭 156

墨鱼饭 156

洋葱牛肉盖饭 157

鲔鱼盖饭 157

九州牛肉饭 157

里脊片盖饭 157

三鲜烩饭 158

澳门叉烧饭 158

澳门烧肉饭 158

澳门盐鸡饭 158

菜心生鱼片饭 159

豉椒牛蛙饭 159

明炉烧鸭饭 159

烧肉饭 159

豉椒黄鳝饭 160

尖椒回锅肉饭 160

姜葱猪杂饭 160

白切鸡饭 160

台湾卤肉饭 161

咸菜猪肚饭 161

咸蛋四宝饭 161

澳门白切鸡饭 161

豌豆肉末粥 162

肉末青菜粥 162

香菇白菜肉粥 162

皮蛋瘦肉粥 162

瘦肉生姜粥 163

猪肉包菜粥 163

猪肉香菇粥 163

金针菇猪肉粥 163

里脊猪肉粥 164

猪肉紫菜粥 164

肉丸香粥 164

猪肉雪里蕻粥 164

瘦肉豌豆粥 165

萝卜干肉末粥 165

芋头香菇粥 165

肉末紫菜豌豆粥 165

山药冬菇瘦肉粥 166

银杏瘦肉粥 166

黄花菜瘦肉糯米粥 166

洋葱豆腐粥 166

生菜肉丸粥 167

菠菜瘦肉粥 167

红枣豌豆肉丝粥 167

洋葱青菜肉丝粥 167

猪肉芋头粥 168

白果瘦肉粥 168

黑豆瘦肉粥 168

猪肉莴笋粥 168

猪肉玉米粥 169

萝卜橄榄粥 169

黄花瘦肉枸杞粥 169

青菜罗汉果粥 169

瘦肉西红柿粥 170

瘦肉青菜黄桃粥 170

皮蛋瘦肉薏米粥 170

白菜紫菜猪肉粥 170

瘦肉猪肝粥 171

鸽蛋菜肉粥 171

火腿菊花粥 171

瘦肉虾米冬笋粥 171

苦瓜西红柿瘦肉粥 172

黑米瘦肉粥 172

韭菜猪骨粥 172

鸡蛋玉米瘦肉粥 172

豆皮瘦肉粥 173

玉米鸡蛋猪肉粥 173

枸杞山药瘦肉粥 173

冬瓜瘦肉枸杞粥 173

排骨虾米粥 174

排骨青菜粥 174

西红柿猪骨粥 174

猪肝粥 174

鹌鹑蛋猪肉白菜粥 175

玉米火腿粥 175

猪排大米粥 175

花生猪排粥 175

胡椒猪肚粥 176

猪腰干贝粥 176

安神猪心粥 176

黄瓜猪肘粥 176

猪肝瘦肉粥 177

猪肝菠菜粥 177

状元及第粥 177

猪肚苦瓜粥 177

牛腩苦瓜燕麦粥 178

豆芽牛丸粥 178

牛肚青菜粥 178

羊肉山药粥 178

猪腰香菇粥 179

牛肉黄花蛋粥 179

韭菜牛肉粥 179

牛肉鸡蛋大米粥 179

羊肉芹菜粥 180

豆腐羊肉粥 180

狗肉枸杞粥 180

兔肉红枣粥 180

红枣当归乌鸡粥 181

鸡腿瘦肉粥 181

鸡翅火腿粥 181

鸡蛋鸡肝粥 181

双菇鸡肉粥 182

鸡肉豆腐蛋粥 182

鸡丝木耳粥 182

母鸡小米粥 182

鸡蛋红枣醪糟粥 183

蛋黄酸奶肉汤粥 183

鸡蛋萝卜小米粥 183

土豆蛋黄牛奶粥 183

鸡心香菇粥 184

海带鸭肉枸杞粥 184

冬瓜鹅肉粥 184

枸杞鹌鹑粥 184

香菇双蛋粥 185

蔬菜蛋白粥 185

干贝鱼片粥 185

鱼肉鸡蛋粥 185

黄花鱼火腿粥 186

鲈鱼西兰花粥 186

鳕鱼蘑菇粥 186

银鱼苋菜粥 186

豆豉鲤鱼粥 187

鲤鱼冬瓜粥 187

鲫鱼玉米粥 187

青鱼芹菜粥 187

墨鱼猪肉粥 188

飘香鳝鱼粥 188

海参青菜瘦肉粥 188

甲鱼红枣粥 188

生菜虾粥 189

冬瓜蟹肉粥 189

螃蟹豆腐粥 189

韭菜葱白粥 189

菠菜芹菜萝卜粥 190

菠菜山楂粥 190

菠菜玉米枸杞粥 190

春笋西葫芦粥 190

白菜薏米粥 191

白菜玉米粥 191

百合桂圆薏米粥 191

包菜芦荟粥 191

豆浆玉米粥 192

豆芽玉米粥 192

枸杞南瓜粥 192

海带芦荟粥 192

冬瓜白果姜粥 193

冬瓜竹笋粥 193

豆腐菠菜玉米粥 193

豆腐香菇粥 193

黄瓜芦荟大米粥 194

黄瓜松仁枸杞粥 194

黄瓜胡萝卜粥 194

韭菜枸杞粥 194

红枣桂圆粥 195

红枣苦瓜粥 195

花生银耳粥 195

黄花芹菜粥 195

萝卜糯米燕麦粥 196

猕猴桃樱桃粥 196

哈密瓜玉米粥 196

木瓜葡萄粥 196

空心菜粥 197

苦瓜胡萝卜粥 197

莲藕糯米甜粥 197

莲藕糯米粥 197

南瓜木耳粥 198

南瓜山药粥 198

南瓜薏米粥 198

南瓜银耳粥 198

南瓜百合杂粮粥 199

南瓜菠菜粥 199

南瓜红豆粥 199

南瓜西兰花粥 199

芹菜枸杞叶粥 200

芹菜红枣粥 200

芹菜玉米粥 200

山药白菜减肥粥 200

牛奶玉米粥 201

苹果萝卜牛奶粥 201

苹果提子冰糖粥 201

葡萄干果粥 201

山楂玉米粥 202

双瓜糯米粥 202

丝瓜胡萝卜粥 202

甜瓜西米粥 202

山药鸡蛋南瓜粥 203

山药青豆竹笋粥 203

山药笋藕粥 203

山药芝麻小米粥 203

香蕉菠萝薏米粥 204

香蕉玉米粥 204

香甜苹果粥 204

小白菜萝卜粥 204

无花果芦荟粥 205

西红柿海带粥 205

香葱冬瓜粥 205

香菇枸杞养生粥 205

雪梨双瓜粥 206

椰肉山楂粥 206

银耳山楂粥 206

玉米核桃粥 206

第四部分 中式小点 208

菠菜奶黄晶饼 208

甘笋豆沙晶饼 208

莲蓉晶饼 209

香煎叉烧圆饼 209

芝士豆沙圆饼 210

煎芝麻圆饼 210

豆沙饼 211

芝麻酥饼 211

芝麻烧饼 212

香煎玉米饼 212

香葱烧饼 213

炸莲蓉芝麻饼 213

葱饼 214

煎饼 214

蔬菜饼 214

双喜饼 214

土豆饼 215

酸菜饼 215

家常饼 215

相思饼 215

芋头饼 216

韭菜饼 216

苦荞饼 216

千层饼 216

煎肉饼 217

手抓饼 217

老婆饼 217

奶黄饼 217

南瓜饼 218

泡菜饼 218

糯米饼 218

金钱饼 218

麻辣肉饼 219

牛肉烧饼 219

炸土豆饼 219

北京馅饼 219

大黄米饼 220

黄金大饼 220

黄桥烧饼 220

绿豆煎饼 220

鸡蛋灌饼 221

家乡软饼 221

泡菜煎饼 221

陕北烙饼 221

土豆薄饼 222

白糯米饼 222

驴肉馅饼 222

虾仁薄饼 222

印度薄饼 223

野菜煎饼 223

炸龙凤饼 223

黑芝麻酥饼 223

空心烧饼 224

煎牛肉饼 224

金色烙饼 224

黑糯米饼 224

海南蒸饼 225

腊味韭香饼 225

苦瓜煎蛋饼 225

奶香玉米饼 225

麦仁山药饼 226

碧绿茶香饼 226

草原小肉饼 226

川府大肉饼 226

葱油芝麻饼 227

东北大酥饼 227

奶黄西米饼 227

奶香黄金饼 227

武大郎肉饼 228

西米南瓜饼 228

芋头瓜子饼 228

芝麻煎软饼 228

金丝掉渣饼 229

松仁玉米饼 229

蟹肉玉米饼 229

金丝土豆饼 229

千层素菜饼 230

蜂巢奶黄饼 230

港式玉米饼 230

广式葱油饼 230

广式豆沙饼 231

六合贴饼子 231

萝卜丝酥饼 231

奶香瓜子饼 231

萝卜丝芝麻酥饼 232

缠丝牛肉焦饼 232

大红灯笼肉饼 232

吉士香南瓜饼 232

香酥饼 233

芹菜馅饼 233

烙葱花饼 233

东北春饼 233

锅巴藕饼 234

葱油大饼 234

金牌南瓜饼 234

黄金油饭饼 234

火腿玉米饼 235

羊肉馅饼 235

河套蒸饼 235

莲蓉酥饼 235

香葱煎饼 236

紫薇煎饼 236

牛肉飞饼 236

西北煎饼卷菜 236

红薯豆沙煎饼 237

黄金牛肉夹饼 237

鸡肉大葱窝饼 237

燕麦蔬菜饼 237

土豆可乐饼 238

萝卜干煎蛋饼 238

红豆酥饼 238

火腿萝卜丝酥饼 238

螺旋香芋酥 239

蛋黄莲蓉酥 240

豆沙扭酥 240

鸳鸯芝麻酥 241

笑口酥 241

莲花酥 242

豆沙蛋黄酥 242

雪梨酥 243

三角酥 243

天天向上酥 244

菊花酥 245

麻花酥 246

玫瑰酥 246

贝壳酥 246

叉烧酥 246

甘露酥 247

大拉酥 247

蛋黄酥 247

榴莲酥 247

龙眼酥 248

顶花酥 248

苹果酥 248

荷花酥 248

蝴蝶酥 249

奶黄酥 249

肉松酥 249

蛋黄甘露酥 249

月亮酥 250

莲藕酥 250

一品酥 250

富贵蛋酥 250

核桃酥 251

飘香橄榄酥 251

豆沙千层酥 251

徽式一口酥 251

菠菜干贝酥 252

美味莲蓉酥 252

飘香果王酥 252

松仁奶花酥 252

金香菠萝酥 253

京日红豆酥 253

奶香月牙酥 253

桃仁喇叭酥 253

三色水晶球 254

豆沙麻枣 254

八宝袋 255

黑糯米盏 255

潮州粉果 256

脆皮三丝春卷 256

西芹牛肉球 257

凤凰叉烧扎 257

核桃果 258

凤凰丝烧卖 258

七彩银针粉 259

七彩水晶盏 259

枕头酥 260

蚬壳酥 261

炸苹果酥 262

千层莲蓉酥 263

皮蛋酥 264

八爪角酥 265

油炸糕 266

红豆糕 266

马拉糕 266

玉米黄糕 266

蜜制蜂糕 267

大枣发糕 267

黑糯米糕 267

双色发糕 267

玉米金糕 268

川式芋头糕 268

脆皮萝卜糕 268

脆皮马蹄糕 268

莲子糯米糕 269

果脯煎软糕 269

五彩椰蓉糕 269

椰蓉南瓜糕 269

芒果凉糕 270

翅粉黄金糕 270

鸡油马来糕 270

串烧培根年糕 270

夹心糯米糕 271

黄金南瓜糕 271

香煎黄金糕 271

品品香糯米糕 271

家乡萝卜糕 272

叉烧萝卜糕 272

蜂蜜桂花糕 272

香煎芋头糕 272

芝麻糯米糕 273

芋头西米糕 273

清香绿茶糕 273

蜂巢糕 273

芸豆卷 274

银丝卷 274

营养紫菜卷 274

脆皮卷 274

香酥菜芋卷 275

酥脆蛋黄卷 275

蛋煎糯米卷 275

脆皮芋头卷 275

蛋皮什锦卷 276

金穗芋泥卷 276

秘制香酥卷 276

香酥芋泥卷 276

江南富贵卷 277

凉糍粑 277

叶儿粑 277

枕头粑 277

竹叶粑 278

脆皮糍粑 278

麦香糍粑 278

蛋煎糍粑 278

瓜子糍粑 279

宜乡黄粑 279

松仁糍粑 279

农家溪水粑 279

虾仁黄瓜烙 280

香煎玉米烙 280

香辣麻花芋条 280

安虾咸水角 280

巴山麻团 281

驴打滚 281

拔丝鲜奶 281

财源滚滚 281

半亩地口口香 282

潮式炸油果 282

炒米鲜奶酪 282

传统炸三角 282

脆皮一口香 283

脆皮奶黄 283

脆皮土豆泥 283

脆炸苹果环 283

大肉火烧 284

金沙奶皮 284

绵花杯 284

豆沙松仁果 284

奶黄西米球 285

馓子 285

锅盔辣子 285

驰名桂花扎 285

椰香糯米丝 286

金线油塔 286

糖熘卷果 286

干焙土豆丝 286

香酥芝麻枣 287

椰香糯米糍 287

香辣薯条 287

鸭梨一口香 287

雪花核桃泥 288

糯米糍 288

盘中彩玉 288

金丝蛋黄饺 288

火腿蛋卷 289

金银丝卷 289

糯米卷 289

如意蛋黄卷 289

腊味薄撑 290

雪衣豆沙 290

烧肉粽 290

鸳鸯玉米粑粑 290

荷花羊肉盏 291

空心煎堆仔 291

炸茨球 291

三丝炸春卷 291

锅贴火腿 292

大油馕 292

核桃枸杞蒸糕 292

韭菜合子 292

灌汤藕丝丸 293

花生酥 293

羊肉夹馍 293

花生豆花 293

芝麻汤圆 294

莲蓉汤圆 294

红糖汤圆 294

酢炸芝麻汤圆 294

第五部分 西式小点 296

蛋黄饼 296

腰果巧克力饼 296

紫菜饼 297

蔬菜饼 297

乡村乳酪饼 298

绿茶薄饼 298

樱桃曲奇 299

香葱曲奇 299

乳香曲奇饼 300

芝士奶酥 300

燕麦核桃饼 301

绿茶蜜豆小点 301

手指饼干 302

墨西哥煎饼 302

火腿青蔬披萨 302

薄脆蔬菜披萨 302

巧克力曲奇 303

杏仁曲奇 303

绿茶布丁 303

红糖布丁 303

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