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图书介绍:《粤菜名师镇店宝典》丛书是由3名有着20多年工作经验的粤菜名师集自己的经典之菜式而著成,所有菜式都是新编新拍,每个菜式都附有厨师的秘笈。《新派粤菜》由粤菜名师陈伟雄设计的50个菜式集合而成,包括加入西餐元素的粤菜、加入外疆菜元素的粤菜、加入健康元素的粤菜等内容。
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图书介绍
目录至味——鲍、参、翅、燕制作精选窝烧鲍参翅肚 4
葵花灵菇鲍鱼 6
XO酱爆辽参 8
原只番茄翅 10
贵妃炒鱼翅 12
原只木瓜翅 14
蟹黄金汤翅 16
三色燕盏 18
蟹钳烩官燕 20
杏汁炖官燕 22
至鲜——海鲜制作精选锦绣龙虾球 24
龙虾蒸乳酪 26
黄金炒东星卷 28
翡翠炒多宝鱼球 30
窝烧杏汁桂花鱼 32
劲蒜粉丝膏蟹煲 34
滑豆腐金汤奄仔蟹 36
蟹肉鲜虾蒸豆腐 38
大花虾两味 40
金银炒鲜虾仁 42
至香——小炒制作精选椰风小炒 44
酸甜苦辣小炒 46
清炒桂花瑶柱 48
酸豆角大豆芽炒珊瑚蚌 50
滚滚凉瓜炒苦瓜 52
酸青瓜子姜炒鹅肠 54
芥兰榄菜炒肚尖 56
九制陈皮炸大肠 58
日式泡菜炆牛仔骨 60
红葱豉蒜炆双鸡 62
火龙果炒美国牛仔粒 64
芥菜鸡腿菇炒五香柳 66
咸蛋黄玉簪带子 68
XO翠塘虾干炒鱼线 70
黄金粒粒香 72
酿尖椒炒脆银鱼 74
藏珍胜瓜 76
汁焗凤凰骨 78
咸鱼鸡丁脆金菇 80
红酒汁煲猪手 82
菜远鱼松炒油鸭片 84
家乡酿鲮鱼卷 86
提子汁红炆肉 88
金盏新奇士凤尾虾 90
琥珀翠塘鲍鱼粒 92
紫苏爆油鸭肠 94
劲辣三宝 96
如意龙袍 98
新法鬼马牛肉 100
金沙墨鱼丸 102
相关书籍
- 《8元合家招牌菜·小炒风情》孙明杰,袁许斌主编 2007
- 《精美小炒》李曾鹏展著 1998
- 《居家有小炒》典尚文化编著 2008
- 《家常风味小炒》陈绪荣编著 2007
- 《家常小炒》严锴编著 2009
- 《真味小炒》张明亮主编 2012
- 《小炒高手》林清茶著 2005
- 《新编家常小炒》《图说生活·美食天下系列》编委会编 2009
- 《家常小炒 中英对照》林德,梁国荣等编著 2002
- 《时鲜小炒》杜宝金,吴宪章编 2001
作者其它书籍
- 《南粤小炒》刘后滔著;卢美摄影 2005
- 《新派粤菜》陈伟雄著;卢美摄影 2005
- 《岭南美点》关伟强著;卢美摄影 2006
- 《白话精华二十四史 旧唐书 2》(后晋)刘昫等撰;刘后滨主编;刘后滨译 2011
- 《中华卢氏源流》卢美松编著 1996
- 《幼儿常识教材教法研究》卢美贵,庄贞银合著 1987
- 《钢坯与型钢的精整》卢美珏等编 1991
- 《幼儿教育法规汇编》吴清山,卢美贵合编 1988
- 《朱紫明坊》卢美松主编 2013
- 《幼儿教育法规汇编》卢美贵编著 1986
出版社其它书籍
- 《THE GOVERNMENT/PRESS CONNECTION PRESS OFFICERS AND THEIR OFFICES》STEPHEN HESS 1984
- 《PRESS》POLITICS & PUBLIC OPINION IN BIHAR 1912-1947 2010
- 《Press law》Robin Callender Smith. 1978
- 《SUING THE PRESS》RODNEY A.SMOLLA 1986
- 《THE PRESS AND AMERICA》 2222
- 《FREEDOM OF THE PRESS》ERIC BARENDT 2009
- 《FREEDOM OF THE PRESS》ROB EDELMAN 2006
- 《FREEDOM OF THE PRESS》DAVID L.GEBERT 2005
- 《广州蓝皮书 广州经济发展报告 2018版》张跃国,许鹏主编 2018
- 《Racism and the press》Teun A.van Dijk 2016