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一、生物学特性 1

（一）主要器官 1

（二）葡萄年生长发育周期 3

（三）葡萄对生态条件的要求 4

二、建园规范 6

（一）园地选择 6

（二）葡萄园规划 7

（三）土壤准备 8

（四）品种选择 9

（五）定植 12

（六）架材设立 14

三、果园改造技术 16

（一）选择优良品种 16

（二）整形改造 16

（三）增株加行，提高土地有效利用面积 16

（四）架式改造，增产增效 17

（五）嫁接改良 19

四、整形与枝梢管理技术 21

（一）幼树管理 21

（二）架式 22

（三）整形和修剪 27

（四）冬季修剪 32

五、土肥水管理技术 34

（一）土壤管理 34

（二）施肥技术 36

（三）葡萄园灌溉 39

（四）葡萄水肥一体化 41

六、花果管理技术 42

（一）保花保果主要措施 42

（二）葡萄疏花与花序整形 43

（三）葡萄疏果与顺穗 46

（四）葡萄果穗套袋或“打伞” 47

（五）应用生长调节剂 49

（六）鲜食葡萄的品质标准 51

七、防灾减灾 52

（一）冬季冻害 52

（二）霜冻 55

（三）冰雹 56

（四）鸟害 57

（五）干热风 58

八、设施类型 59

（一）葡萄设施类型 59

（二）品种选择 61

（三）园地选择 61

（四）高光效省力化树形和架形 61

（五）高效肥水利用 62

（六）休眠调控与扣棚 63

（七）环境调控 64

（八）花果管理 65

（九）连年丰产 67

九、采收与采后处理技术 68

（一）按品种的贮藏特性决定贮运保鲜期限 68

（二）选择优质栽培果园采果 68

（三）要搞好贮运设施的消毒 69

（四）选择适宜成熟度，把好入贮质量关 70

（五）要精细采收，严把采收环节 70

（六）要进行单层装箱，搞好预包装和中包装 70

（七）包装箱放保鲜剂进行防腐处理 71

（八）搞好敞口预冷 72

（九）搞好温度管理 72

（十）预包装鲜食葡萄质量要求 73

十、病虫害防治 75

（一）病害 75

葡萄霜霉病 75

葡萄白粉病 79

葡萄炭疽病 82

葡萄灰霉病 86

葡萄白腐病 89

葡萄酸腐病 92

葡萄黑痘病 94

葡萄溃疡病 96

葡萄褐斑病 98

葡萄枝枯病 101

葡萄穗轴褐枯病 104

葡萄白纹羽根腐病 105

葡萄锈病 107

葡萄根癌病 108

葡萄皮尔斯病 111

葡萄扇叶病 112

葡萄卷叶病 114

葡萄皱木复合症 115

葡萄金黄病 117

葡萄叶脉坏死病 118

葡萄黄点病（葡萄黄斑病） 119

（二）生理性病害 120

葡萄日灼病 120

葡萄水罐子病 121

果实大小粒 121

缺磷 122

缺钾 123

缺硼 124

缺锌 124

缺铁 125

缺镁 126

缺钙 127

（三）虫害 127

葡萄根瘤蚜 127

绿盲蝽 131

葡萄斑叶蝉 136

葡萄二黄斑叶蝉 138

斑衣蜡蝉 139

水木坚蚧 141

康氏粉蚧 143

葡萄粉蚧 145

葡萄透翅蛾 147

美国白蛾 149

葡萄天蛾 152

葡萄虎天牛 154

温室白粉虱 156

烟粉虱 158

烟蓟马 160

双棘长蠹 161

葡萄十星叶甲 164

葡萄沟顶叶甲 165

白星花金龟 167

葡萄缺节瘿螨 169

刘氏短须螨 172

（四）预防为主，综合防治 174

（五）葡萄病虫害规范化防治 177

附录1 葡萄病虫害防治关键期和关键措施简表 180

附录2 葡萄病害防治关键点简表 182

附录3 各地区葡萄病虫害规范防治简表 184

（一）巨峰葡萄病虫害防治规程 184

（二）红地球葡萄病虫害防治规程 195

（三）酿酒葡萄（赤霞珠）病虫害防治规程 208

附录4 安全合理施用农药 214

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