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上篇：美食随想录 2

论感官 2

论味觉 9

论美食学 20

论食欲 26

论食物 32

论特色菜 39

论煎炸 74

论口渴 79

论饮料 85

论美食主义 89

论美食家 97

美食测验 108

论宴席之乐 113

论猎宴 123

论消化 127

论节食对休息、睡眠和做梦的影响 134

肥胖症的预防与治疗 138

论禁食 147

论疲惫 152

论死亡 155

烹饪哲学史 158

餐馆老板们 179

一位模范美食家 187

圣殿花环 197

下篇：饕餮奇遇记 204

过渡篇 204

神父的煎蛋 206

肉汁鸡蛋 210

国家的胜利 211

漱口陋习 215

上当的教授，斗败的将军 217

美味鳗鱼 220

美食陷阱 222

比目鱼 225

三个增强体质的食疗处方 229

布雷斯鸡 232

美味野鸡 234

流亡者的美食业 237

流亡生活的更多回忆 240

一捆龙须菜 246

蛋白酥 248

落空的希望 250

神奇的晚餐 252

危险的烈酒 253

爵士和神父 254

与圣伯纳德修道士共处的一天 256

旅行者的好运气 260

诗篇 265

恩利翁·德·庞西先生 272

特别推荐 274

挽歌 276

后记 致两个世界的美食家们 278

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