菌草学 第2版PDF格式文档图书下载

第一章 菌草学概述 1

第一节 菌草学有关定义 1

第二节 菌草学产生的历史背景 3

第二章 菌草技术及其应用前景 16

第一节 菌草技术研究 16

第二节 菌草技术推广应用情况 25

第三节 菌草技术应用前景 32

第三章 菌草 36

第一节 菌草的筛选方法 36

第二节 部分常用菌草 37

第三节 菌草人工种植 51

第四节 菌草的加工 53

第四章 菌种选育和菌种生产 55

第一节 菌种选育 55

第二节 菌种生产 58

第三节 菌种保藏 64

第五章 菌草栽培香菇 66

第一节 概述 66

第二节 香菇生物学特性 67

第三节 菌草栽培香菇 71

第四节 菌草熟料栽培香菇 73

第五节 香菇的加工与贮藏 87

第六章 菌草栽培木耳 89

第一节 概述 89

第二节 菌草栽培毛木耳 92

第三节 菌草栽培黑木耳 102

第七章 菌草栽培白木耳 107

第一节 概述 107

第二节 白木耳生物学特性 107

第三节 菌草栽培白木耳 110

第八章 菌草栽培草菇 115

第一节 概述 115

第二节 草菇生物学特性 116

第三节 草菇菌种的培育 118

第四节 草菇的人工栽培技术 119

第九章 菌草栽培蘑菇 124

第一节 菌草栽培双孢蘑菇(蘑菇) 124

第二节 菌草栽培巴西蘑菇(姬松茸) 132

第十章 菌草栽培平菇(侧耳) 138

第一节 概述 138

第二节 菌草栽培平菇 139

第三节 菌草栽培阿魏菇(阿魏侧耳) 145

第四节 菌草栽培杏鲍菇 152

第二节 灵芝生物学特性 158

第一节 概述 158

第十一章 菌草栽培灵芝 158

第三节 菌草栽培灵芝 160

第十二章 菌草栽培猴头菌 166

第一节 猴头菌生物学特性 166

第二节 菌草瓶栽猴头菌 167

第十三章 菌草栽培竹荪 171

第一节 竹荪生物学特性 171

第二节 竹荪菌种制备 174

第三节 竹荪栽培原料及其处理 176

第四节 竹荪菌草栽培管理 177

第一节 概述 182

第十四章 菌草栽培金针菇 182

第二节 金针菇生物学特性 183

第三节 金针菇的菌草袋栽 186

第四节 金针菇的菌草瓶栽 190

第十五章 菌草栽培朴菇 192

第一节 朴菇生物学特性 192

第二节 菌草栽培朴菇 193

第十六章 菌草栽培灰树花 196

第一节 概述 196

第二节 灰树花生物学特性 196

第三节 灰树花栽培季节 197

第四节 菌草栽培灰树花的栽培技术 198

第十七章 菌草栽培玉菇 200

第一节 概述 200

第二节 玉菇生物学特性 200

第三节 菌草栽培玉菇 201

第十八章 菌草栽培滑菇 204

第一节 滑菇生物学特性 204

第二节 菌草栽培滑菇 206

第十九章 菇类的保鲜与加工 209

第一节 菇类的保鲜 209

第二节 菇类的加工 212

第二十章 常见食用菌的杂菌、害虫及其防治 219

第一节 常见杂菌及其防治 219

第二节 虫害及其防治 221

第三节 常用药品和农药的使用方法 223

附录 226

附录1 中外八国发展菌草业倡议书 226

附录2 菌草技术已传播国家统计 227

附录3 福建省部分县(市)历年旬平均气温 228

附录4 温湿度换算法 230

主要参考文献 231

第一版后记 232

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