食用菌栽培技术PDF格式文档图书下载

第一节　概述 1

第二节　蘑菇的生物学特性 1

第一章　蘑菇栽培 1

第三节　对环境条件的要求 3

第四节　菇房的设置 7

第五节　栽培技术 12

第二章　草菇栽培 38

第一节　概述 38

第二节　草菇的形态特征 38

第三节　草菇的品种 42

第四节　对环境条件的要求 43

第五节　栽培季节 45

第六节　栽培技术 46

第一节　概述 55

第三章　平菇栽培 55

第二节　平菇的生物学特性 56

第三节　菇房栽培 58

第四节　阳畦式栽培 64

第五节　塑料袋栽培 65

第六节　瓶栽和段木栽培 66

第七节　采收加工 68

第四章　黑木耳栽培 70

第一节　概述 70

第二节　黑木耳的生物学特性 72

第三节　段木栽培 76

第四节　代料栽培 90

第二节　银耳的生物学特性 95

第一节　概述 95

第五章　银耳栽培 95

第三节　段木栽培 99

第四节　木屑瓶（袋）栽培 106

第五节　采收加工 109

第六章　香菇栽培 111

第一节　概述 111

第二节　香菇的生物学特性 112

第三节　香菇的品种 118

第四节　段木栽培 118

第五节　木屑菌块栽培 133

第六节　采收加工 142

第一节　概述 147

第二节　金针菇的生物学特性 147

第七章　金针菇栽培 147

第三节　栽培管理 149

第四节　采收加工 151

第八章　滑菇栽培 153

第一节　概述 153

第二节　滑菇的生物学特性 153

第三节　栽培方法 155

第四节　培养管理 156

第五节　采收加工 157

第九章　猴头菌栽培 158

第一节　概述 158

第二节　猴头菌的生物学特性 158

第三节　栽培管理 160

第四节　采收 162

第二节　茯苓的生物学特性 163

第十章　茯苓栽培 163

第一节　概述 163

第三节　茯苓栽培 166

第四节　苓场管理 169

第五节　采收加工 171

第十一章　灵芝栽培 172

第一节　概述 172

第二节　灵芝的生物学特性 173

第三节　瓶子栽培 175

第四节　段木栽培 178

第五节　采收 180

第一节　概述 181

第二节　假蜜环菌的生物学特性 181

第十二章　假蜜环菌栽培 181

第三节　假蜜环菌的培养 183

第四节　假蜜环菌伴栽天麻 185

第十三章　食用菌病虫害及其防治 188

第一节　病害 188

一、褐腐病 188

二、褐斑病 190

三、软腐病 191

四、褶霉病 192

五、猝倒病 193

六、菇脚粗糙病 194

七、红银耳 194

八、小菌核病 195

十一、干腐病 196

十、菌褶滴水病 196

九、细菌斑点病 196

十二、病毒病 197

十三、生理性病害 198

第二节　竞争性杂菌 199

一、胡桃肉状菌 199

二、青霉 200

三、白色石膏菌 201

四、毛霉、根霉和曲霉 201

五、串珠霉 202

六、绿霉 203

七、橄榄绿霉菌 203

八、黄霉 204

九、菌床上的杂菌 204

二、菇蝇 206

第三节　虫害 206

一、菇蚊 206

三、菌蛆 207

四、菌虱 208

五、红蜘蛛 208

六、蛞蝓 209

七、跳虫 210

第十四章　食用菌制种技术 211

第一节　菌种制作的设备和用品 211

第二节　菌种培养基 219

第三节　母种的培养 239

第四节　原种和栽培种的培育 257

第五节　菌种的保藏 262

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