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上篇 生物化学 1

第一章 绪论 1

一、生物化学的概念和研究对象 1

二、生物化学的主要内容 1

三、生物化学与医学、药学及工农业生产实践的关系 2

四、学习生物化学的目的和方法 3

第二章 蛋白质与核酸化学 5

第一节 蛋白质化学 5

一、蛋白质的分子组成 5

二、蛋白质分子的结构与功能 8

三、蛋白质的理化性质 12

四、蛋白质的分类 14

第二节 核酸化学 14

一、核酸的分子组成 15

二、核酸的分子结构 18

三、体内重要的游离核苷酸 21

四、核酸的理化性质及其应用 21

第三章 酶 25

第一节 酶的概念和酶促反应的特点 25

一、酶的概念 25

二、酶促反应的特点 25

一、酶的分子组成 26

第二节 酶的分子结构和功能 26

二、酶的活性中心 27

二、酶原及酶原的激活 28

四、同工酶 28

五、酶作用的基本原理 29

第三节 影响酶促作用的因素 29

一、酶浓度的影响 30

二、底物浓度的影响 30

三、温度的影响 31

四、pH 的影响 31

六、抑制剂的影响 32

五、激活剂的影响 32

第四节 酶的分类、命名及应用 34

一、酶的分类 34

二、酶的命名 35

三、酶在医学上的应用 36

第四章 维生素 38

第一节 维生素的概念、命名及分类 38

一、维生素的概念 38

二、维生素的命名和分类 38

一、维生素 A 39

二、维生素 D 39

第二节 脂溶性维生素 39

三、维生素 E 40

四、维生素 K 40

第三节 水溶性维生素 41

一、维生素 B1 41

二、维生素 B2 41

三、维生素 PP 42

五、泛酸 43

六、生物素 43

八、维生素 B12 44

七、叶酸 44

九、维生素 C 45

第五章 糖代谢 48

四、维生素 B6 49

第一节 糖的分解代谢 49

一、糖酵解 49

二、糖的有氧氧化 54

三、磷酸戊糖途径 57

第二节 糖原的合成与分解 58

一、糖原的合成 59

二、糖原的分解 59

一、糖异生的反应过程 60

第三节 糖异生 60

二、糖异生的生理意义 61

第四节 血糖 61

一、血糖的来源与去路 61

二、血糖浓度的调节 62

三、低血糖与高血糖 62

第六章 生物氧化 64

第一节 线粒体氧化体系 64

一、线粒体的结构特点 64

二、电子传递链的组成 65

三、电子传递链的递电子过程 68

一、高能化合物 69

第二节 ATP 的生成与能量的利用和转移 69

二、ATP 生成方式 70

三、影响氧化磷酸化的因素 71

四、ATP 的利用和能量转移 72

第三节 非线粒体氧化体系 73

一、微粒体氧化体系 73

二、过氧化物酶体氧化体系 73

第七章 脂类代谢 76

第一节 脂类的分布及生理功能 76

一、脂类的分布 76

二、脂类的生理功能 76

一、甘油三酯的分解代谢 77

第二节 甘油三酯的代谢 77

二、甘油三酯的合成代谢 81

第三节 磷脂的代谢 83

一、甘油磷脂的代谢 84

二、鞘磷脂的代谢 86

第四节 胆固醇代谢 87

一、胆固醇的合成 87

二、胆固醇的转变与排泄 89

第五节 血脂 90

一、血脂的组成与含量 90

二、血浆脂蛋白 91

三、高脂血症 93

第八章 蛋白质分解代谢 95

第一节 蛋白质营养作用 95

一、蛋白质的重要性 95

二、蛋白质的需要量和营养价值 95

第二节 氨基酸的一般代谢 96

一、氨基酸代谢概况 96

二、氨基酸的脱氨基作用 98

三、氨的代谢 101

第三节 个别氨基酸代谢 104

一、氨基酸的脱羧基作用 104

四、α-酮酸的代谢 104

二、一碳单位的代谢 105

三、含硫氨基酸的代谢 106

四、芳香族氨基酸的代谢 108

第四节 氨基酸、糖和脂类代谢之间的联系 108

一、氨基酸与糖代谢之间的联系 108

二、氨基酸与脂类代谢之间的联系 108

三、糖与脂类代谢之间的联系 109

第九章 核酸代谢与蛋白质生物合成 111

第一节 核酸代谢 111

一、核苷酸的代谢 111

二、核酸的生物合成 115

第二节 蛋白质的生物合成 122

一、参与蛋白质生物合成的物质 122

二、蛋白质的生物合成过程 123

三、基因表达的调控 127

四、蛋白质生物合成与医学的关系 129

第十章 血液生化 131

第一节 血液的化学成分 131

一、概述 131

二、血浆蛋白质 132

三、血液中非蛋白含氮物质 136

四、血浆中的酶类 137

一、红细胞的代谢特点 139

第二节 红细胞的代谢 139

二、血红素的生物合成 142

第三节 铁的代谢 144

一、铁的来源 144

二、铁的吸收 144

三、铁的运输和利用 145

下篇 生物技术 147

第十一章 生化实验室一般知识 147

第一节 生化实验室一般规则 147

一、实验室规则 147

三、实验室意外事故处理 148

二、实验室安全 148

第二节 常用玻璃仪器的清洗和使用 149

一 、常用玻璃仪器的清洗 149

二、常用容量仪器的规格和使用 151

第三节 试剂的配制与保管 153

一、化学试剂的分级标准和标识 153

二、化学试剂的保存 154

三、化学试剂的配制 154

四、实验试剂使用 156

五、试剂盒 156

六、缓冲溶液 156

一、电热恒温水浴箱 158

第四节 实验室常用设备的使用 158

二、电热恒温干燥箱 159

三、电冰箱 159

第五节 生物标本的收集与保存 160

一、动物组织标本的收集与保存 160

二、植物组织标本的收集与保存 160

三、微生物标本的收集与保存 161

四、体液标本的收集与保存 161

第六节 实验废弃物的处理 162

一、废弃化学物质的处理 162

二、废弃生物材料的处理 163

一、朗伯-比尔定律 164

第十二章 光谱光度分析技术 164

第一节 光的吸收定律 164

二、吸光系数 165

第二节 比色分析 165

一、概述 165

二、显色反应条件 166

三、影响显色反应的因素 167

四、定量测定方法 167

五、常用分析仪器简介 168

六、常用分光光度计的使用 170

一、单组分测定方法 171

第三节 紫外分光光度法 171

二、多组分混合物测定 172

第四节 火焰光度法 172

一、基本原理 173

二、干扰因素 173

三、火焰光度计的基本结构 173

第五节 荧光分析法 174

一、基本原理 174

二、影响因素 174

三、仪器的基本结构 174

第一节 电泳基本原理 176

第十三章 电泳技术 176

第二节 影响电泳速度的因素 177

一、样品 177

二、电场 177

三、缓冲溶液的 pH 和离子强度 177

四、支持介质 178

第三节 区带电泳的分类及主要特点 179

一、按支持介质的物理性状分类 179

二、按支持介质的装置形式分类 179

三、按电泳系统的连续性不同分类 179

一、仪器设备 180

二、电泳操作过程 180

第四节 醋酸纤维薄膜电泳 180

第五节 琼脂糖电泳 181

第六节 聚丙烯酰胺凝胶电泳 181

一、凝胶聚合的原理 181

二、催化系统 181

三、凝胶的机械性能与孔径 182

四、不连续盘状聚丙烯酰胺凝胶电泳原理 183

第七节 其他电泳技术 184

一、等电聚焦电泳 184

二、转移电泳 185

一、离心技术原理 186

第一节 离心理论 186

第十四章 离心技术 186

二、离心机和转子的种类 187

第二节 离心方法 189

一、差速离心法 189

二、密度梯度离心法 189

三、超速离心 191

第三节 实验室常用离心机 192

一、台式高速离心机 192

二、高速冷冻离心机 192

三、聚丙烯管离心机 192

一、层析的原理 194

第十五章 层析技术 194

第一节 层析技术的原理和分类 194

二、层析的分类 196

第二节 层析实验技术 197

一、凝胶层析 198

二、离子交换层析 201

三、亲和层析 204

第十六章 生化自动分析技术 206

第一节 生化自动分析仪的种类 206

一、分立式生化自动分析仪 207

第二节 生化自动分析仪的结构和工作原理 207

二、连续流动式生化自动分析仪 209

三、离心式生化自动分析仪 209

第三节 生化自动分析仪使用简介 210

一、常规操作程序 210

二、仪器的保养检查 211

第十七章 生物大分子制备技术 213

第一节 生物材料的选择与处理 213

一、材料的选择与预处理 213

二、细胞的破碎及细胞器的分离 214

一、提取的含义及常用溶剂 215

二、有效成分提取的影响因素 215

第二节 生物大分子物质的提取 215

第三节 常用的纯化方法 216

一、等电点沉淀法 216

二、盐析法 217

三、有机溶剂沉淀法 220

四、透析与超滤 221

第四节 生物制品的浓缩、干燥与保存 223

一、浓缩 223

二、干燥 224

三、保存 224

一、相关概念 226

第一节 重组 DNA 技术 226

第十八章 基因工程基础 226

二、基本原理及工具 228

三、基本流程 229

第二节 重组 DNA 表达 234

一、原核表达体系 234

二、真核表达体系 234

第三节 重组 DNA 技术在医药领域的应用 235

一、在医学上的应用 235

二、在生物制品中的应用 236

二、PCR 反应体系 238

一、基本原理及步骤 238

第一节 PCR 基本原理与反应体系 238

第十九章 聚合酶链反应 238

三、PCR 条件的优化 240

第二节 常用 PCR 技术 240

一、常规 PCR 技术 240

二、逆转录 PCR 技术 241

三、不对称 PCR 241

四、反向 PCR 241

五、锚定 PCR 241

第三节 PCR 技术在分子生物学中的应用 241

一、目的基因的克隆 241

四、基因重组与融合 242

五、基因定量分析 242

二、分析突变 242

三、DNA 序列测定 242

第二十章 蛋白质的分离纯化与测定 243

第一节 蛋白质分离纯化的一般方法 243

第二节 几种蛋白质的分离纯化 246

一、绒毛膜促性腺激素(HCG)的分离提取 246

二、血清清蛋白和球蛋白的分离纯化 247

三、细胞色素 c 的分离提取 248

第三节 蛋白质含量的测定 249

四、紫外吸收法 250

三、酚试剂法 250

一、凯氏定氮法 250

二、双缩脲法 250

五、染料结合法 251

六、电泳法 251

七、免疫化学法 251

第二十一章 酶的分离纯化与活力测定 253

第一节 酶的分离纯化 253

一、酶分离纯化的一般原则 253

二、酶分离纯化的步骤 254

一、酶活力测定方法 257

第二节 酶活力测定 257

二、酶活力表示法 258

三、酶活力测定的影响因素 258

四、工具酶 259

五、临床酶学的应用 260

第二十二章 糖类的提取与测定 262

第一节 多糖的分离与提取 262

一、多糖的分类、功能及应用 262

二、多糖的分离提取 265

第二节 糖类测定 267

一、利用葡萄糖还原性的测定方法 267

二、利用葡萄糖与芳香胺反应性质的测定方法 268

第二十三章 脂类的提取与测定 269

第一节 脂类的分离提取 269

一、脂类的分类及理化性质 269

二、脂类分离提取的方法 270

第二节 脂类的测定 271

一、甘油三酯的测定 271

二、血清总胆固醇的测定 272

三、脂蛋白的分离测定 273

四、载脂蛋白的测定 275

一、误差 276

第一节 生物化学实验质量控制基本知识 276

第二十四章 实验室管理 276

二、其他名词术语及其含义 277

三、生物化学实验中的数据处理 278

四、生物化学实验方法的评价和选择 279

第二节 实验室室内质量控制 284

一、质控材料 284

二、质量控制图 284

三、失控时的处理 286

第三节 生化实验室管理一般要求 287

一、实验室日常工作管理 287

二、技术及数据管理 288

实验指导 290

实验一 酪蛋白等电点的测定 290

实验二 影响酶促反应的因素 291

实验三 维生素 B1定性(荧光法) 292

实验四 肝中酮体生成作用 293

实验五 转氨基作用 294

实验六 铬酸洗液配制和玻璃器皿洗涤 295

实验七 分光光度计波长校正与光吸收曲线制作 296

实验八 血清蛋白醋酸纤维薄膜电泳 297

实验九 聚丙烯酰胺凝胶电泳(示教) 299

实验十 凝胶柱层析法分离蛋白质 301

实验十一 动物核酸(RNA)的提取与鉴定 303

实验十二 PCR 基因扩增(HBV) 304

实验十三 蛋白质标准曲线绘制及蛋白质含量测定(双缩脲法) 306

实验十四 IgG 分离提取 308

实验十五 酶(凝血酶)的分离提取 309

实验十六 酶活力测定(GPT 测定—赖氏法) 311

实验十七 糖化血红蛋白测定 314

实验十八 血清总胆固醇测定(异丙醇提取-高铁冰醋酸硫酸显色法) 315

实验十九 血清脂蛋白电泳(预染琼脂糖电泳分析法) 316

实验二十 血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)测定(磷钨酸-镁法) 318

常用生物化学名词中英文对照 320

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