饭店服务技能实训教程PDF格式文档图书下载
- 购买点数:8 点
- 作 者:刘勇主编
- 出 版 社:北京:化学工业出版社
- 出版年份:2013
- ISBN:9787122176066
- 标注页数:146 页
- PDF页数:159 页
模块一 饭店餐饮服务技能实训 1
项目一 餐饮服务基本技能训练 1
任务一 托盘 1
任务二 餐巾折花 6
任务三 摆台 9
任务四 斟洒 18
任务五 点菜 23
任务六 分菜 25
项目二 中餐服务技能训练 30
任务一 中餐零点服务 30
任务二 中餐宴会服务 38
项目三 西餐服务技能训练 45
任务一 西餐早餐服务 45
任务二 西餐正餐服务 48
任务三 西餐宴会服务 50
任务四 自助餐服务 54
模块二 饭店前厅服务技能实训 57
项目一 总台接待业务技能训练 57
任务一 预订业务 57
任务二 入住接待业务 61
任务三 总台结账服务 63
项目二 前厅日常服务技能训练 65
任务一 商务礼宾服务 65
任务二 客人投诉的处理 67
任务三 金钥匙服务 69
模块三 饭店客房服务技能实训 72
项目一 客房清洁技能训练 72
任务一 客房日常清洁服务 72
任务二 客房计划清洁服务 76
项目二 客房对客服务技能训练 77
任务一 迎、送宾客服务 77
任务二 会客服务 78
任务三 洗衣服务 81
模块四 饭店康乐服务技能实训 83
项目一 健身项目服务技能训练 83
任务一 健身房服务 83
任务二 游泳池服务 85
任务三 保龄球服务 87
任务四 网球服务 89
项目二 娱乐休闲项目服务技能训练 90
任务一 KTV服务 90
任务二 专业茶室服务 93
任务三 舞厅服务 95
任务四 棋牌室服务 96
任务五 桑拿浴室服务 99
任务六 按摩室服务 101
任务七 美容美发室服务 103
模块五 饭店营销技能实训 107
项目一 饭店内部营销技能训练 107
任务一 全员营销的组织 107
任务二 内部营销资料的设计、摆设与更换 110
项目二 饭店外部营销技能训练 112
任务一 饭店广告宣传资料的设计 112
任务二 酒店营销方案策划 114
模块六 饭店会展服务技能实训 121
项目一 会展环境管理训练 121
任务一 环境卫生管理 121
任务二 车辆交通管理 127
项目二 会展环节管理训练 131
任务一 会展开幕管理 131
任务二 会展专业观众管理 136
任务三 会展现场工作管理 140
参考文献 146
- 《饭店服务技能实训教程》李容树,韩军,刘丹,范秋梅 2018
- 《饭店服务技能实训教程》刘勇主编 2013
- 《旅游饭店服务技能与形象竞赛规范化标准实训教程 3 拓展技能·实训项目》毛江海,刘立民主编 2009
- 《旅游饭店服务技能与形象竞赛规范化标准实训教程 4 技能竞赛·综合实训》毛江海,刘立民总主编 2009
- 《旅游饭店服务技能与形象竞赛规范化标准实训教程 2 岗位技能·实训项目》毛江海,刘立民总主编 2009
- 《旅游饭店服务技能与形象竞赛规范化标准实训教程 1 基础知识·实训项目》毛江海,刘立民总主编 2009
- 《饭店服务教程》刘启亮主编 2004
- 《饭店服务实训教程》唐志国主编 2011
- 《新编饭店实用英语听说教程》赵丽主编 2009
- 《饭店服务技能与案例》张荣华主编 2006
- 《艺术中的音乐》洛秦中文版主编;李玫,刘勇副主编;洛秦,李玫,刘勇校译/审校 2014
- 《眼科常用中药与药理》刘勇主编;刘勇,梁彤,牟忠祥,王琰,赵敏编者 2001
- 《应用数学》王建林主编;刘悦,姜健,刘勇副主编 2005
- 《快速入门与进阶》李小川主编;王启立,刘颀,刘勇副主编 2018
- 《2006中华十大财智人物》万安伦,任翔主编;宋贵伦,刘勇副主编 2007
- 《道路工程制图》张春娥主编;单宝森,刘勇,于利民副主编 2006
- 《中国现当代文学》刘勇主编;李春雨,杨志副主编 2006
- 《2004·中华十大财智人物》陈文博,郑师渠主编;宋贵伦,刘勇副主编;万安伦,任翔本卷主编 2005
- 《德高术精 周德安》刘慧林,夏淑文主编;马琴,陈陆泉副主编;刘勇,王凡,钱洁,谢新才等编委;王凡主审 2016
- 《中国现代文学编年史 1895-1949 第3卷 1915-1919》刘勇,李怡总主编;刘勇,李春雨本卷主编 2015
- 《网络互联技术手册 第2版》(美)(K.唐斯)Kevin Downes等著;包晓露等译 1999
- 《工业管道泄漏防治》阮徐狓,仉家骅编 1988
- 《高中复习丛书 化学》吴效衡 1985
- 《THE GOVERNMENT/PRESS CONNECTION PRESS OFFICERS AND THEIR OFFICES》STEPHEN HESS 1984
- 《生物化学应试习题集》李刚,马文丽主编;贺俊崎,倪菊华,王杰,王海生,杨洁副主编 2014
- 《俄汉工业产权词汇》中国专利局信息中心编译 1990
- 《PRESS》POLITICS & PUBLIC OPINION IN BIHAR 1912-1947 2010
- 《Press law》Robin Callender Smith. 1978
- 《SUING THE PRESS》RODNEY A.SMOLLA 1986
- 《THE PRESS AND AMERICA》 2222