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一、概述 1

（一）形态特征 2

（二）历史和资源分布 3

（三）主要栽培品种 7

（四）化学成分 11

（五）医疗和保健作用 15

二、银杏的生长习性 21

（一）生长习性 21

（二）物候期 29

三、银杏的生物学特性 31

（一）光照 31

（二）温度 32

（三）水分 33

（四）风、大气污染 34

（五）土壤 35

四、银杏栽培技术 37

（一）银杏园的建立 37

（二）苗木培育 39

（三）银杏园的管理 57

（四）采收、加工与贮藏 75

五、银杏病虫害的防治 81

（一）病害及其防治 81

（二）虫害及其防治 88

（三）农药的使用 94

六、银杏的质量标准和商品规格 101

（一）白果 101

（二）银杏叶 102

七、银杏《标准生产操作规程》（SOP）的制定 104

（一）《中药材生产质量管理规范》（GAP） 104

（二）《生产技术标准》 109

（三）《标准生产操作规程》（SOP） 112

（四）《银杏标准生产操作规程》（SOP）的制定 118

（五）银杏田间试验观测项目及标准 126

八、银杏的综合利用 128

（一）食品 128

（二）银杏饮料 129

（三）银杏酒 136

（四）生物农药 137

（五）木材加工品 138

（六）化妆品 138

附录 139

1.《中药材生产质量管理规范》（试行） 139

2.《药用植物及制剂进出口绿色行业标准》 147

3.《土壤环境质量标准》PCNB（GB15618—1995） 153

4.土壤养分分级表（第二次土壤普查制定） 153

5.土壤微量元素丰缺标准（第二次土壤普查制定） 154

6.绿色食品生产中禁止使用的化学农药 154

7.田间试验的几项常用操作技术 155

参考文献 158

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