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《餐饮企业管理与运作》PDF电子版
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作 者:
俞仲文
周宇主编
出 版 社:北京:高等教育出版社
出版年份:2003
ISBN:7040124661
标注页数:239 页
PDF页数:247页
MD5值:99805fffe20dbe677526e972484815a9
图书介绍:本书为高职高专教材,内容包括:餐饮企业概述,餐饮企业经营策划,餐饮企业的设计与布局,餐饮企业组织机构与人力资源管理,餐饮企业生产管理实务,餐饮服务管理,酒吧经营实务,餐饮企业的营销管理,餐饮娱乐项目管理实务等。
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