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《食品健康家庭自助图解一本通 干货卷》PDF电子版
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作 者：
张召锋编著
出 版 社：北京：电子工业出版社
出版年份：2015
ISBN：9787121252792
标注页数：288 页
PDF页数：301页
MD5值：1175c573b6d6c64b7d23a7bc74a7c15d
图书介绍：本书全面讲解93种干货的选购、保存及烹制要领：干货的产地应如何把握；如何通过看颜色、闻气味辨别是否使用添加剂；如何根据干货的干湿程度判断品质优劣；如何根据干货的特质选择合适的水温、清洗水发方法、浸泡时间以最大程度地保存营养；如何依据干货及季节特性选择正确的保存方式、存放地；保存中如何防虫防潮。科学总结93种干货的烹饪要诀、营养功效：干货如何吃最营养美味；如何根据不同身体状况进行膳食搭配。
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