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《烹饪工艺学》PDF电子版
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作 者:
周晓燕主编
鞠兴荣
朱云龙
丁应林编
出 版 社:北京:线装书局
出版年份:2004
ISBN:7801063457
标注页数:511 页
PDF页数:526页
MD5值:0f4256d7dd0bf64601f7e60ddce015a4
图书介绍:本书为高教自考教材,帮助餐饮专业学生学习专业技能及理论知识,参加高自考取得相应学历。
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