《动物性食品病理学检验》PDF电子版

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作　　者：龙塔高洪主编
出版社：北京：中国农业出版社
出版年份：2015
ISBN：9787109199521
标注页数：468 页
PDF页数：481页
MD5值：c280af3e4f625bee29e6445c821f8928

图书介绍：本书内容共分为四篇：第一篇为动物病理学基础；第二篇为肉用畜禽屠宰加工的卫生病理学检验；第三篇为肉用畜禽疾病病理学检验；第四篇为农贸市场肉品的病理学检验。在本书的编著过程中，我们本着“打好基础、精选内容、由浅入深和循序渐进”的原则，从动物性食品卫生病理学角度出发，将动物病理学基础、检验技术和卫生评价与处理融为一体，合理避免了课程之间的重复与交叉，形成了有别于兽医专业的家畜病理学，并具有明显特色的一门独立学科。

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