图书介绍：中国的茶文化“起于唐，盛于宋”， 宋代贡茶，其制愈精，贡额愈大，宋代茶艺，争奇斗艳，美不胜收，成为我国古代物质文明与精神文明相交融的典范。与贡茶发展几乎同步，宋代的茶书撰写也呈现出前所未有的高潮。北宋四大书家之一蔡襄的《茶录》将北苑茶的研制、饮法完整地介绍给士大夫。建安人宋子安的《东溪试茶录》详细记录了北苑所属官焙的分布状况、茶名、茶病等，为后人研究北苑提供了丰富的素材。建阳人熊蕃的《宣和北苑贡茶录》对建茶的花色、上贡沿革、品类等作了详尽的记述。建安人黄儒的《品茶要录》则记录了北苑茶叶的品质与气候、鲜叶质量、制作工艺、茶叶加工等，苏轼还为之作序。宋代茶书中，比较重要的还有叶清臣的《述煮茶小品》、沈括的《本朝茶法》、唐庚的《斗茶记》、赵汝砺的《北苑别录》等。与唐代茶学相比，宋代茶学既深且精，在学术专题上形成了鲜明的时代特征和地域色彩。这些著作流传至今，为我们了解宋代茶文化，提供了翔实可靠的资料。