《烹饪原料学》PDF电子版

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作　　者：王向阳主编
出版社：北京：高等教育出版社
出版年份：2003
ISBN：7040124742
标注页数：232 页
PDF页数：243页
MD5值：21bea35d8a7f56d085204c5ea51baabc

图书介绍：本书介绍了中西式菜系与菜点原料的选择和组材方面中所应用的原料学原理与方法。

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