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《功能食品加工技术》PDF电子版
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作 者:
车云波主编
出 版 社:北京:中国计量出版社
出版年份:2013
ISBN:9787502636890
标注页数:197 页
PDF页数:207页
MD5值:ddb47ea85fac03c883fc02830fae7e3c
图书介绍:本书对功能食品加工技术进行了较全面而系统的介绍,体现以职业岗位为导向,以知识和技术应用能力培养为重点的高职教材特色。教材对功能食品加工的技术和工艺流程、技术要领和产品质量控制等作重点介绍。旨在培养学生的实际工作能力,注重学生综合能力的提高。
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