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《食品机械与设备》PDF电子版
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作 者:
唐丽丽主编
王光耀副主编
出 版 社:重庆:重庆大学出版社
出版年份:2014
ISBN:9787562475552
标注页数:248 页
PDF页数:257页
MD5值:97624bae8b6323bcd5ca75301ee1e0be
图书介绍:本书系统介绍食品机械与设备的基本知识、理论以及实用技术,包括以乳品、肉品、果蔬饮料及方便食品等加工机械与设备等方面的内容,分别介绍其设备的原理、结构、分类、操作维护和故障分析等应用性强的内容。
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