《食品专业英语》PDF电子版

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作　　者：李向阳张建友
出版社：中国质检出版社；中国标准出版社
出版年份：2013
ISBN：7502637370
标注页数：121 页
PDF页数：133页
MD5值：815d2d40d31f3f7a02114a85a55fed89

图书介绍：本书在原有食品安全质量管理和食品科学基础两章内容基础上，增加了食品工艺学方面的部分内容，更加系统化。加强食品安全与质量管理，提高食品的安全和质量是目前每一个国家、政府、企业和个人特别关注的事情。因此，本书突出了食品安全和质量管理的重要性，但食品安全与质量管理是建立在食品化学和食品工艺学基础之上的，了解这部分知识也是相当重要的，因此第二部分介绍了食品化学与营养的相关知识，第三章介绍了食品工艺学的部分知识。

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