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《罐头食品生产》PDF电子版
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作 者:
曾洁著
出 版 社:北京:化学工业出版社
出版年份:2014
ISBN:9787122193582
标注页数:285 页
PDF页数:301页
MD5值:ba04bb75143683a44b0cc5292654ec23
图书介绍:本书主要介绍罐头食品加工的原辅料和添加剂、罐头食品的加工原理、肉类罐头的生产工艺和配方、水产类罐头的生产工艺和配方、蔬菜罐头的生产工艺和配方、水果罐头的生产工艺和配方、罐头生产中的操作要点和注意事项、罐头食品的质量检验。
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