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《食品微生物检验》PDF电子版
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作 者:
李凤梅主编
出 版 社:北京:化学工业出版社
出版年份:2015
ISBN:9787122245328
标注页数:321 页
PDF页数:335页
MD5值:949330da41969af4339e545a833dc9b8
图书介绍:本书是普通高等教育“十二五”教材规划和全国高等农林院校规划教材,全面、系统地对食品微生物检验进行了阐述。全书共7章。以食品微生物学理论为基础,以食品安全为切入点,既深入浅出地加强了对食品微生物检验基础共性内容的阐述,又有机地结合实践和国内外最新微生物检验标准。每章有内容提要、本章小结、思考与练习等。本书是食品质量与安全专业、食品科学与工程专业、预防医学专业和各相关专业的教材,也可供食品微生物检验、传染病学和公共卫生学以及食品生产、科研和管理工作者等相关人员参阅。
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