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《《餐饮运作与服务》任务指导教程》PDF电子版
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9
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作 者:
唐丽
李新元主编
沈跃
达如罕副主编
出 版 社:武汉:武汉理工大学出版社
出版年份:2014
ISBN:9787562942542
标注页数:170 页
PDF页数:178页
MD5值:2213b996de3345388982933f91b47047
图书介绍:本书以工作过程为导向,以工作任务为出发点,以餐饮业务活动承载相关理论知识,以教学任务模拟与实践,使理论与实践有机的结合,可作为新疆区内外酒店管理、餐饮服务与管理、烹饪等专业的教学用书和教学指导书。
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