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《食物营养与食疗宝典》PDF电子版
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作 者:
谢英彪编著
出 版 社:北京:人民军医出版社
出版年份:2007
ISBN:7509102596
标注页数:635 页
PDF页数:651页
MD5值:36d27d10f6265c16c151e05ea9e1e5ac
图书介绍:本书分九类介绍了中国人饮食中常见的265种食品。分别是:粮食类、果品类、蔬菜类、菌藻类、水产类、家禽类、蓄肉类、调料类和其他。对所涉及的各种食品都从生物特性,主要营养成分、含量,食用、药用功效,现代研究认识,食疗验方以及食疗禁忌等方面做了具体讲解。本书继承前贤的经验和资料,也有作者长期的实践经验总结,融科学性、知识性、实用性、权威性为一体,加上通俗易懂、深入浅出的文字,所以可以作为东西南北中各个地区每个家庭的必备用书,也可以作为营养师、药膳师、中西医临床医师、厨师的必备参考书。
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