《面点制作技术大全》PDF电子版

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作　　者：杨春丽主编张淼等编著
出版社：济南：山东科学技术出版社
出版年份：2006
ISBN：7533145240
标注页数：470 页
PDF页数：498页
MD5值：37975b7a5a6247129450b5e2c99eb357

图书介绍：本书共分8章，介绍了制作面点的设备和工具、常用原料选用知识、面点馅心、面点制作技术、面点的熟制、面团分类与调制、宴席面点设计等。

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