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马列毛邓
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《水产品保鲜与加工》PDF电子版
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作 者:
李来好主编
杨贤庆等编著
出 版 社:广州:广东科技出版社
出版年份:2004
ISBN:7535936911
标注页数:105 页
PDF页数:115页
MD5值:3eed60cd7f1ed965cc7dfce490ba203f
图书介绍:本书介绍了水产品的保鲜、加工工艺及操作要点,主要内容包括:冷冻水产品、鱼糜制品、烟熏制品、调味干制品、罐头制品、藻类制品、海蛰加工、海胆加工、海产调味品和海洋功能性食品。
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