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马列毛邓
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《高等职业教育“十三五”规划教材 食品营养与健康》PDF电子版
购买点数：
12
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作 者：
浮吟梅编
出 版 社：北京：中国轻工业出版社
出版年份：2017
ISBN：7518414651
标注页数：307 页
PDF页数：14219862页
MD5值：
图书介绍：本书共分为五个项目，内容有绪论；食品营养评价，包括蛋白质及其质量评价、血糖生成指数和血糖负荷的计算、脂肪质量评价、食物能量密度和营养素密度的计算、食品营养价值评价、营养标签的解读与制作等；人体营养状况测定和评价，包括人体体格测量、营养不良的症状与判别等；膳食调查和评价；膳食指导和食谱编制；营养咨询和教育，包括营养和食品安全知识指导、营养与健康教育等。
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