图书介绍：本教材是山东中医药高等专科学校的校本教材，教材收录常用药食两用中药及其伪品的简易、实用鉴别技术，全书采中药是我国悠久的医药文化之瑰宝，是中医防病、治病及养生保健的物质基础。随着社会经济的发展，人们生活、医疗水平的提高和养生保健意识的增强，药食两用中药的需求量与日剧增，但随之而来的掺杂、使假等现象也屡有发生，中药混淆品、伪劣品、掺杂增重品等充斥市场。优质的中药是保证防病、治病效果的前提，误用混淆品和伪劣品，轻者临床疗效大打折扣，延误治疗良机，重者产生毒副作用，甚至危及生命。为此，国家卫生行政管理机构高度重视中药质量问题，着力向大众普及中医药文化知识。我们特编写此书，以期普及药食两用中药真伪鉴别知识，为人民群众的健康服务。用一文多图的形式进行编排，以通俗简练的文字进行阐述，作为专业教材用书