《一本书搞懂餐饮成本控制》PDF电子版

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作　　者：匡粉前主编
出版社：北京：化学工业出版社
出版年份：2017
ISBN：9787122293909
标注页数：221 页
PDF页数：235页
MD5值：c291bc58988c1a0933f4a1e8ff39818e

图书介绍：《一本书搞懂餐饮成本控制》一书包括：餐厅成本的分类及控制方法、食材成本控制、菜品生产环节成本控制、餐饮销售环节成本控制、餐饮酒水成本控制、宴会成本控制、其他成本费用控制七部分内容。本书理念新颖，可操作性极强，是一本不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本，可以作为中小餐饮企业老板、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书。

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