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《知日·料理之魂》PDF电子版
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作 者:
苏静主编
出 版 社:北京:中信出版社
出版年份:2014
ISBN:9787508644806
标注页数:176 页
PDF页数:183页
MD5值:e8e53955c4cc3aa97c0144e3d4cd95dc
图书介绍:本书是一本介绍日本社会文化的书,本书以日本料理为入口,通过不同角度和视野来记录有关日本料理的人和事,借以反映日本文化及人文面貌。在本期特辑中,介绍了日本文化中具有代表性的料理文化,访谈美食家、高级料理店经理、美食达人,介绍四季食材、日式家庭料理、寿司、和菓子等,追溯日式料理的历史,从各个方面探究日本料理的文化内涵,力求呈现日本文化的全貌。内容充实,图片精美,延续了知日系列丛书的一贯风格,力求提供最有创意、最具价值感的日本文化阅读。
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