图书介绍：本教材按34学时编写，内容编写上充分考虑了护理专业岗位需求，结合执业护理考试要求，删减了食品卫生与监督管理、强化食品与保健食品等内容，将营养不足或过剩导致的营养性疾病归入相应章节内，突出教材对于护理专业学生岗位工作的实用性与针对性。全书共九章五个部分，第一部分为绪论，概括介绍营养与膳食的基本概念以及营养与人体健康的关系。第二部分包括第一、二、三章，主要介绍营养学的基础理论知识。第三部分包括第四、五、六章，主要介绍不同生理人群与职业人群的营养特点及营养评价方法，指导人群合理膳食，预防营养性疾病。第四部分包括第七、八章，概述临床营养基本知识以及临床上常见疾病的营养治疗与护理。第五部分包括第九章，介绍社区营养教育的方法与内容。本教材主要用于高职高专护理专业，同时也可作为临床与社区护理人员继续教育学习的培训教材。