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《吃的科学》PDF电子版
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作 者:
(美)罗伯特·沃克著
王燕译
出 版 社:长沙:湖南科学技术出版社
出版年份:2013
ISBN:9787535775375
标注页数:347 页
PDF页数:359页
MD5值:257242e84f6d709fa7bd5cec84eb3a84
图书介绍:本书既讨论天然食物,又讨论人工制品,包括它们来自哪里、用什么做的、消费者在实际使用时可能会产生的后果。本书涵盖了300多个与食物及烹饪相关的问题和答案。对广为流传的谬见以及偏见,作者给予机智而科学的纠正,使大众能正确选择食物和烹饪方式,从而吃得更科学、更健康!
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