图书介绍：本书由全国高等农业院校、科研院所等单位学者及国内大型鹅养殖企业与加工企业的养鹅专家，针对我国鹅品种培育、饲养管理、疫病防治、肥肝生产、羽绒生产、产业发展等方面，进行了全方位的整理。全书系统客观地论述了我国地方鹅优良品种、引进国外鹅优良品种以及各地培育的地方新品种的特性及生产性能；科学合理地介绍了品种培育与创新的进展与方向；从生态养殖、健康可持续发展的理念编写了鹅的饲养管理、产品加工与质量控制、环境控制与福利等方面的实用基础知识；并结合鹅的养殖，介绍了常见鹅病及其快速诊断方法及治疗方案；同时在深刻阐。