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《咖啡时光 享用一杯手冲咖啡》PDF电子版
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作 者:
(韩)都炯秀著
鲍莹莹译
出 版 社:北京:化学工业出版社
出版年份:2016
ISBN:9787122255174
标注页数:192 页
PDF页数:203页
MD5值:a17fed254346a4a5629d59db4a6da171
图书介绍:咖啡冲泡法,是指将研磨后的咖啡粉放入萃取工具中,注入水,冲泡出的咖啡。与人们较熟悉的意式浓缩咖啡相比,冲泡咖啡更能体现出咖啡豆的原始味道。从整体上来看浓度较轻、味道更温和。咖啡豆种类的不同,萃取工具的不同,水温与注水方式的变化,甚至滤纸的不同,都会影响咖啡的味道,其变数之多,也是人们对其着迷的原因所在。本书根据轻度冲泡、中度冲泡和深度冲泡的原则,详细介绍了各式咖啡萃取工具的使用方法及其冲泡出的咖啡特点,帮助你找到适合的工具,冲泡出属于自己的咖啡。
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