《实用食品卫生》PDF电子版

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作　　者：（日）河端俊治等编著张洪祥等译
出版社：北京：北京大学出版社
出版年份：1992
ISBN：7301018002
标注页数：875 页
PDF页数：889页
MD5值：8949084b1f1ef81234ed3f11d6e0c923

图书介绍：本书介绍了食品的安全性、食物中毒的种类和原因、经口传染病、寄生虫、化学物质对健康的危害及其食品设施与卫生管理等。

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