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《中国饮食文化》PDF电子版
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9
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作 者:
杜莉
姚辉编著
出 版 社:北京:旅游教育出版社
出版年份:2005
ISBN:7563713042
标注页数:197 页
PDF页数:206页
MD5值:d608fc92d535ff58ec1aa17418bb27ad
图书介绍:本书是中、高职旅游学校旅游专业的一门专业课教材。通过介绍中国饮食的起源与发展,饮食品制作过程中的一般技术、科学、艺术,以及消费过程中,所形成的基本观念、制度、习俗、礼仪、规范等内容,使学生增长知识,扩大视野,了解中国悠久的饮食文化的特点及内涵,接受中国优秀饮食文化的熏陶。
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